اطباقي| مقالات في الطبخ

مقالات ونشرات ومجلات لاحدث اساليب الطبخ لتعطيكي اسرار النجاح لتكوني طباخة محترفة في اسابيع

اطباقي

آنية الطبخ الغير لاصقة و طرق العناية بها

إعجاب

بعد شرائكم آنية الطبخ المعدنية الغير لاصقة و قبل إستخدامها إتبعوا النصائح التالية التي من شأنها إطالة عمر هذه الآنية و المحافظة عليها : 1- نظفوا الآنية بمزيج متساوي الكميات من البيكينغ صودا و الماء و ذلك بفركها بإستخدام قطعة إسفنج خالية من أي مواد معدنية لمنع تخدشها أثناء التنظيف ثم شطفها بالماء و من ثم تجفيفها جيداً 2- إدهنوا المقلاة من الداخل بالكامل بكمية قليلة من الزيت النباتي أو أي نوع من الدهن الأمر الذي يعمل على ترطيب سطح المقلاة الداخلي مما يطيل من عمرها و صلاحية إستخدامها و يمنع تلفها مبكراً 3- نظفوا الآنية بالطريقة التقليدية و عدم إستخدام الجلاية الكهربائية لتنظيفها إختصاراً منكم للوقت و الجهد و ذلك لمنع تعريض الآنية لحرارة الجلاية العالية و منع نقعها بمواد التنظيف الكيميائية فترة أطول منها في حال تنظيفها بالطريقة التقليدية الأمر الذي يؤدي لخرابها 4 - لا تضعوا الآنية الغير لاصقة على النار و تعرضوها للحرارة إلا بعد إضافة كمية من الزيت أو الزبدة بداخلها و توزيعها جيداً بجميع أنحاء المقلاة ثم يتم وضعها على النار و تعريضها للحرارة ليتم بعدها إضافة الصنف المراد طبخه 5- إستخدموا ملعقة خشبية أو مطاطية (سيليكون) لتقليب محتوى المقلاة الغير قابلة للإلتصاق بدلاً من الملعقة المعدنية منعاً لتخدشها 6-تمتد صلاحية إستخدام آنية الطبخ الغير لاصقة من 3 - 5 سنوات إذ تبدأ النتوءات بالظهور في سطح المقلاة أو الآنية كما يبدء سطحها الداخلي بالتقشر 7- يفضل إستخدام الحرارة المتوسطة أو المنخفضة عند إستخدام الآنية الغير قابلة للإلتصاق إذ أن الحرارة العالية تسرع من تلفها و خرابها و ذلك بتلف سطحها أو قشرتها الخارجية 8- تأكدوا من تعليمات المصنعية المذكورة على مغلف التصنيع للتأكد من درجة حرارة الطهي المناسبة و المعتمدة للآنية و المحددة من قبل الشركة المصنعة قبل إستخدام و وضع الآنية بالفرن, إذ تختلف درجات الحرارة للآنية بإختلاف الشركات المصنعة فمنها يعتبر إستخدامها آمناً بالفرن في حين لا يفضل إستخدام بعضها الآخربوضعه بالفرن 9- إستخدموا إسفنجة تنظيف خالية من طبقة التنظيف المعدنية العلوية و التي تعمل على تخدش الآنية و خرابها مبكراً

ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !