مقالات

اكتشفي مجموعة الألبان الجديدة من بوك!

عُرفت علامة بوك بتقديمها تشكيلة من المنتجات ذات الطعم اللذيذ كالحلّوم والعكاوي والدوبل كريم. واليوم تتوسّع في مجموعتها عبر منتجات ألبان جديدة مصمّمة لجعل الطهو أسهل وأكثر متعة. ومن المنتجات الجديدة، اللبن واللبنة الطبيعية الخالية من المواد المضافة، ويتمّ تصنيعهما بالاعتماد على الحليب الطازج والمو...

البهارات و التوابل, طرق حفظها و شرائها

للبهارات و التوابل و الأعشاب المجففة دورها الأساسي في تحضير مختلف الوصفات بإختلاف صنفها لذلك نضع بين يديكم عرضاً كاملاً موضحاً طرق إستخدامها و شرائها و حفظها # إشتروا البهارات و التوابل الحب الكاملة: 1- البهارات الحب الكاملة تحافظ على قوة مذاقها أكثر من تلك المحونة بالرغم من طول مدة حفظها آخذين ب...

آنية الطبخ الغير لاصقة و طرق العناية بها

بعد شرائكم آنية الطبخ المعدنية الغير لاصقة و قبل إستخدامها إتبعوا النصائح التالية التي من شأنها إطالة عمر هذه الآنية و المحافظة عليها : 1- نظفوا الآنية بمزيج متساوي الكميات من البيكينغ صودا و الماء و ذلك بفركها بإستخدام قطعة إسفنج خالية من أي مواد معدنية لمنع تخدشها أثناء التنظيف ثم شطفها بالماء و ...

فرط النشاط وقلة الإنتباه لدى الأطفال وعلاقته بالتغذية

نسمع الكثير من الآباء والأمهات يشتكون من فرط النشاط لدى أطفالهم وقلة الإنتباه , لكن مايجهله الكثير من الأهالي أن هذه الحالة مزمنة وتؤثر على ملايين الأطفال حول العالم وقد تستمر حتى مرحلة البلوغ وتشمل هذه الحالة: • فرط في النشاط • قلة الإنتباه والتشتت بسرعة • السلوك الإندفاعي • قلة الثقة بالنفس...

أسباب ستشجعك على تناول الفراولة !!

الفراولة بلونها الأحمر وطعمها الفريد , من أكثر الفواكه شعبية بين الكبار والصغار إضافة إلى فوائدها الصحية العديدة وتتوفر على مدار السنة . يحتوي كوب واحد من حبات الفراولة على 47 سعرة حرارية, 7 غ من السكر و3 غ من الألياف لذلك تعد الفراولة من الفواكه قليلة السعرات الحرارية والغنية بالألياف أما عن ...

درجة الحرارة المناسبة و الآمنة لطهي اللحوم

يعتبر طهي اللحوم بمختلف أصنافها (اللحوم الحمراء و الدواجن و المأكولات البحرية ) خطوة أساسية و ضرورية تخلصنا من البكتيريا التي قد تسبب التسمم الغذائي ما لم يتم قتلها بتعريضها لدرجة حرارة مناسبة عالية # أماكن تكاثر البكتيريا في اللحم؟ تبقى البكتيريا مغلفة و محيطة لقطع اللحم من الخارج حتى يتم فرمها...

المكسرات وصحة القلب

تعتبر المكسرات من الأغذية الصحية عالية السعرات الحرارية وتتميز بإحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية للصحة وأهمها : 1- غنية بالدهون الغير المشبعة التي تخفض من الكوليسترول السيئ 2- غنية بدهون أوميجا 3 الضرورية لصحة القلب 3- تحتوي على الألياف الغذائية التي قد تؤثر في خفض الكوليسترول ...

ملونات الطعام الطبيعية و الصناعية

تستخدم ملونات الطعام بكثرة لإعطاء لون و شكل مميز للكثير من الأطعمة كطريقة تشد المستهلك و تفتح شهيته أصناف ملونات الطعام: يتم تصنيف ملونات الطعام حسب مصدرها كالآتي: 1- ملونات طبيعية: و التي عادة يتم إستخراجها من النباتات أو الحيوانات لذلك يعتبر تناولها آمناً فمثلاً يمكن إستخراج اللون التوتي من ال...

السكر و البني و السكر الأبيض

يعتبر السكر مادة طبيعية يتم إستخراجها من عصير قصب السكر, يعرف السكر بعدة أصناف كالسكر البني الغامق و السكر البني الفاتح و السكر الأبيض الخشن و السكر الأبيض الناعم الحبيبات الفرق بين السكر الأبيض و السكر البني السكر الأبيض يستخرج على شكل حبيبات بأحجام مختلفة كالسكر الخشن الحبيبات و هو الأكثر إستخد...

السويسرول من الألف - الياء

يعتبر السويسرول من أصناف الكيك التي تحتاج لدقة كبيرة أثناء التحضير و التي تضمن نجاحه, إليكم الخطوات : 1- تكييل المكونات بدقة كبيرة دون زيادة أو نقصان تبعاً لمقادير الوصفة المعتمدة و الإلتزام بكمياتها قدر الإمكان إذ أي تغيير في المقادير سيظهر جلياً سلباً بعد خبز السويسرول 2- يجب إخراج البيض من ال...

الفوائد الصحية للبروكلي

يعد البروكلي من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية ويتميز بفوائده الصحية المتعددة وسعراته الحرارية المنخفضة, حيث أن 100 غ من البروكلي تحتوي 34 سعرة حرارية و 2.6 غ من الألياف. الفوائد الصحية للبروكلي: 1- البروكلي غني بفيتامين سي والذي يعتبر مضادا للاكسدة ويلعب دورا هاما في التقليل من خطر الإ...

فوائد البطيخ

يعد البطيخ من أشهر الفواكه الصيفية ويتميز بلونه الأحمر الجذاب وطعمه اللذيذ, وتتعدد الفوائد الصحية لفاكهة البطيخ نظرا لغناه بمجوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. تحتوي 100 غم من البطيخ على 30 سعرة حرارية, 0.5 غ من الألياف و 6 غ من السكر ويشكل الماء 93% من محتوى البطيخ. فوائد البطي...