اطباقي| مقالات في الطبخ

مقالات ونشرات ومجلات لاحدث اساليب الطبخ لتعطيكي اسرار النجاح لتكوني طباخة محترفة في اسابيع

اطباقي

المكسرات وصحة القلب

إعجاب

تعتبر المكسرات من الأغذية الصحية عالية السعرات الحرارية وتتميز بإحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية للصحة وأهمها : 1- غنية بالدهون الغير المشبعة التي تخفض من الكوليسترول السيئ 2- غنية بدهون أوميجا 3 الضرورية لصحة القلب 3- تحتوي على الألياف الغذائية التي قد تؤثر في خفض الكوليسترول ,تزيد من الشعور بالشبع وتنظم مستوى السكر في الدم 4- تحتوي على فيتامين هاء الذي يساعد في التقليل من تضيق الشرايين وحتى ينعكس تناول المكسرات إيجابيا على الصحة ينصح بتناول كميات معتدلة منها واختيار المكسرات النيئة أو المحمصة من دون زيت, ومن الجدير بالذكر أن حفنة من المكسرات المحمصة من دون زيت بحجم قبضة اليد تحتوي مايقارب 160 كالوري وتنصح جمعية القلب الأمريكية بتناول حصة من المكسرات (40 غ) 4 مرات أسبوعيا . وقد يتساؤل الكثيرون, أي نوع من المكسرات تفيد الصحة أكثر ؟؟ في الحقيقة إن نوع المكسرات لا يهم بشكل كبير , حيث أن المكسرات بشكل عام تحتوي الدهون الضرورية للصحة إللا أن بعضها يحتوي كميات أعلى من الomega 3 مثل الجوز. أما بالنسبة لزيوت المكسرات فهي زيوت صحية لكنها لاتحتوي على الألياف مثل المكسرات الكاملة وينصح بإضافة هذه الزيوت على السلطات للإستفادة من قيمتها الغذائية, لكن يجب عدم المبالغة في استخدامها كونها عالية السعرات الحرارية وفيما يلي بعض المكسرات والسعرات الحرارية فيها لكل أونصة (28.5 غ ) : اللوز (محمص من دون زيت) : 170 اللوز النيئ : 164 الكاجو (محمص من دون زيت) : 163 البندق (محمص بدون زيت) : 183 البندق النيئ : 178 الفول السوداني (محمص من دون زيت) : 166 الفستق الحلبي (محمص من دون زيت) : 162 الجوز : 185 أخصائية التغذية رجاء أبوريان

ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !