اطباقي| وصفة أرز بخارى مع شيش طاووق وصلصة الدقوس السريعة على طريقة Chef Heba

وصفة أرز بخارى مع شيش طاووق وصلصة الدقوس السريعة على طريقة Chef Heba - الخليجي: طريقة تحضير الشيش طاووق : نخلط كل المكونات مع بعض وننقع فيهم الدجاج على الاقل

البَلَوْ Palaw أو كما يعرف في المنطقة العربية بالرز البخاري هو الطبق الرئيسي، و الأكثر شهرة في تركستان، هو طعام لكل يوم، كما هو الطبق الرئيسي في المناسبات و الأعياد. و أصل انتشار الأرز تاريخياً هو الهند، و لكن بعض الروايات الأخرى تقول أنه آسيا الوسطى، و سواءاً خرج من هنا أو هناك فهذا لا يخفي أهمية هذا الطبق عند التركستانيين، فهم يسمونه “أوش” ومعنى هذه الكلمة في اللغة التركستانية الطعام.
اطباقي
60
30
اطباق رئيسية
الخليجي

وصفة أرز بخارى مع شيش طاووق وصلصة الدقوس السريعة

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

البَلَوْ Palaw أو كما يعرف في المنطقة العربية بالرز البخاري هو الطبق الرئيسي، و الأكثر شهرة في تركستان، هو طعام لكل يوم، كما هو الطبق الرئيسي في المناسبات و الأعياد. و أصل انتشار الأرز تاريخياً هو الهند، و لكن بعض الروايات الأخرى تقول أنه آسيا الوسطى، و سواءاً خرج من هنا أو هناك فهذا لا يخفي أهمية هذا الطبق عند التركستانيين، فهم يسمونه “أوش” ومعنى هذه الكلمة في اللغة التركستانية الطعام.

طريقة التحضير
  1. طريقة تحضير الشيش طاووق : نخلط كل المكونات مع بعض وننقع فيهم الدجاج على الاقل نصف ساعة ثم نضعهم في صينية وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوي حتى تستوى ويبقى لونها دهبى
  2. نحضر قطعة فحم مولعة و نضعها في وسط صينية الشيش طاووق و نضيف لها نقطة زيت ونغطى الصينية حتى ياخد الدجاج طعم الفحم
  3. لتحضير الأرز : ننقع الزبيب في ماء الورد والزعفران
  4. نحمر البصل في الزيت والسمنة فى حلة على النار مثل بصل الكشرى ونرفعه من الحلة
  5. فى نفس الحلة نضع الارز والحبهان والقرنفل واللورا ونضيف الماء والملح ونتركه يغلى على نار عالية واول مايبتدى يتشرب نضع الزبيب والزعفران وماء الورد عليه بدون تقليب و نخفض الحرارة عليه و نتركه حتى يستوى
  6. لتحضير صلصة الدقوس : نخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي
  7. نضع الارز فى طبق التقديم وعليه البصل المحمر ونرص الشيش طاووق فى اطراف الطبق
  8. ونقدم معه صلصة الدقوس وبالهنا

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !