اطباقي| وصفة الإكلير على طريقة sara alhamed

وصفة الإكلير على طريقة sara alhamed - فرنسي: انخلي الدقيق والملح في طبق عميق,ضعي كوب الماء وأصبع الزبدة في قدر صغير على نار هادئة وأضيفي إليهم السكر و اتركي ال

اطباقي
45
30
حلويات
فرنسي

وصفة الإكلير

طريقة التحضير
  1. انخلي الدقيق والملح في طبق عميق
  2. ضعي كوب الماء وأصبع الزبدة في قدر صغير على نار هادئة وأضيفي إليهم السكر و اتركي الخليط على النار لحين ذوبان الزبدة
  3. أضيفي الطحين بعد ذلك إلى الوعاء الموضوع فيه الخليط وحرّكيه جيّداً داخل الوعاء إلى أن تختفي الكتل
  4. أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على النار وحرّكيه باستمرار لمدة دقيقتين
  5. أضيفي البيض إلى الخليط بشكل تدريجيّ في كل مرة أضيفي بيضة ثمّ أخفقي الخليط جيّدا
  6. أضيفي صفار البيضة وأخفقيه جيداً ثم ضعيه داخل الكيس الخاص بالتزيين
  7. أحضري صينية وادهنيها بالزبدة ومن الأفضل أن تكون مستطيلة الشكل وتتسع لعدد كافٍ من الأشخاص
  8. أعصري الكيس لإخراج المزيج من المقدمة وعمل أصابع على سطح الصينية و اجعليها متباعدة قليلاً عن بعضها البعض
  9. بعد الانتهاء من التزيين ضعي الصينية في وسط الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة لمدة 10 دقائق
  10. بعد ذلك اخفضي درجة الحراة إلى 180 درجة مئويّة لمدة 25 دقيقة أو من الممكن مراقبة شكل الإكلير لحين تحوّل سطحه إلى اللون البني
  11. أخرجي الصينيّة من الفرن وضعهيا جانبا حتى يبرد الإكلير
  12. خذي كل حبة وافتحيها من الجانب وأدخلي الكاسترد

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !