اطباقي| وصفة البطاطس المنتفشة على طريقة Salma Ahmed

وصفة البطاطس المنتفشة على طريقة Salma Ahmed - فرنسي: 1- تقشر البطاطس وتقطع إلي شرائح بيضاوية أو مستطيلة بسمك 3 مليمتر,2- تسخن مقلايتين أو قدرين بهما زيت,3- يسخ

ما أشهي البطاطس المنتفخة التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
اطباقي
0
15
أطباق جانبية
فرنسي

وصفة البطاطس المنتفشة

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

ما أشهي البطاطس المنتفخة التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

طريقة التحضير
  1. 1- تقشر البطاطس وتقطع إلي شرائح بيضاوية أو مستطيلة بسمك 3 مليمتر
  2. 2- تسخن مقلايتين أو قدرين بهما زيت
  3. 3- يسخن الزيت في المقلاة الأولي لدرجة حرارة 145 مئوية والزيت في المقلاة الثانية ل 195 مئوية
  4. 4- تسلق البطاطس في الزيت ذي درجة حرارة 145 مئوية
  5. 5- ستنتفش الشرائح في بضع الأماكن في غضون 7 أو 8 دقائق وتترك لمدة 60 ثانية إضافية ثم تصفي وتربت لتجف
  6. 6- تترك لترتاح لمدة 5 دقائق علي الأقل ولمدة تصل إلي 4 ساعات قبل وضعها في الزيت مرة أخرى
  7. 7- توضع البطاطس في الزيت ذي درجة حرارة 195 مئوية لمدة من دقيقة واحدة إلى 3 دقائق مع تحريك البطاطس باستمرار لتنتفش
  8. 8- مع مراعاة عدم المبالغة في ملأ المقلاة
  9. 9- ترفع كل شريحة بمجرد أن تنتفش تمامآ وتحمر بشكل متساوي
  10. 10- تصفي البطاطس علي ورق المطبخ برفق
  11. 11- تتبل بالملح

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !