اطباقي| البقلاوة بالقشطة على طريقة علياء الهاشمي علي

البقلاوة بالقشطة على طريقة علياء الهاشمي علي - عالمي‎: تجهيز القشطة: 2 لتر حليب عالنارعندما يسخن الحليب نضيف فنجان صغير خل ابيض يفرط الحليب، نغليه ثواني ونطفئ

اطباقي
25
60
حلويات
عالمي‎

البقلاوة بالقشطة

طريقة التحضير
  1. تجهيز القشطة: 2 لتر حليب عالنارعندما يسخن الحليب نضيف فنجان صغير خل ابيض يفرط الحليب، نغليه ثواني ونطفئ النار ويترك ليبرد.
  2. يصفى بقماشة رقيقه نضيفه وتمرر تحت حنفيه الماء ثواني لإزالة طعم الخل وتعصر جيداً وينسكب محتوى القماشة بوعاء عميق.
  3. يخلط 2 كاسة حليب سائل مع 3 ملاعق كبيرة نشاء ويوضع عالنار وينحرك باستمرار لحين يبدأ القوام يتكثف نضيف ملعقه-كبيرة زبده ونحرك لتدوب ويغلظ قوام الحليب منضيف ماء زهر ونطفي النار.
  4. يخلط مع قريشه الحليب التي حصلنا عليها من قبل ونضيف معه 1 ملعقه-كبيرة سكر توضع بالبراد لتتماسك اكتر .
  5. نجهز القطر: 2 كاسة سكر مع 3 ارباع كاسة ماء وملعقه-كبيرة عصير ليمون يوضع عالنار ويحرك ليذوب السكر يترك القطر يغلي 5 دقايق ثم نضيف ماء زهر نغليه 2 دقيقة نرفعه عن النار ونتركه ليبرد.
  6. باكيت رقائق البقلاوة او الكلاج نخرجه من الفريزر قبل ساعتين او 3 من وقت التحضير وتحفظ بقلب قماشة قطن حتى تبقى طرية.
  7. تدهن صينيه الفرن بالسمنة وتؤخذ رقاقه ندهنها بالسمنة الذائبه دهن خفيف تكرر العملية لناخد نص كميه الرقائق التي بالعلبه
  8. نسكب القشطة ثم نضع فوقها طبقه وندهنها بالسمنة ونكرر الخطوة لنهاية كمية الرقائق مع الدهن لكل ورقه
  9. تقطع بالشكل الذي نريده ثم تدهن سمنة على الوجه وتدخل الصينيه على الفرن الساخن - الرف الوسط والنار من تحت ومن فوق بعد 7 دقائق
  10. نطفئ من فوق ونتركها لحتى تنتفخ الطبقات وتتحمر الجوانب والقاعده ثم نشعل من فوق لنحمر الوجه
  11. تسقى بالقطر البارد ونرش رشة فستق حلبي مطحون
  12. تترك ساعة لتبرد

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !