اطباقي| وصفة البيتزا على طريقة الشيف نزار الكردوش

وصفة البيتزا على طريقة الشيف نزار الكردوش - عالمي‎: لتحضير العجينة : يوضع الطحين في وعاء عميق و كبير لسهولة العجن,يضاف السكر و الملح و الخميرة و الماء الفاتر ث

..
اطباقي
40
30
اطباق رئيسية
عالمي‎

وصفة البيتزا

طريقة التحضير
  1. لتحضير العجينة : يوضع الطحين في وعاء عميق و كبير لسهولة العجن
  2. يضاف السكر و الملح و الخميرة و الماء الفاتر ثم يعجن المزيج للحصول على عجينة متماسكة
  3. يضاف الزيت و تدعك مرة أخرى حتى تنعم العجينة
  4. توضع العجينة جانباً و تغطى بالنايلون لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية ومرنة
  5. لتحضير الصلصة : يوضع الزيت في قدر الطهي على نار متوسطة ثم يضاف البصل و الثوم و يقلى لمدة 2 دقيقة حتى ظهور الرائحة الزكية
  6. تضاف البندورة الناعمة و معجون البندورة و تحرك جيداً
  7. عند الغليان يضاف الملح و السكر و الحبق و البهار و الكاتشب و تترك على نار خفيفة لمدة  30 دقيقة مع التحريك من حين إلى الأخر
  8. يضاف الأوريغانو و تحرك و تنزل من على النار لتكون جاهزة بعد أن تبرد
  9. لتحضير البيتزا للشواء : تدهن صواني البيتزا الخاصة بالفرن بالزيت لمنع الالتصاق
  10. تمد العجينة بواسطة مدلك عجين على شكل دائري حسب حجم الصواني ثم توضع بها و يجب أن لا تتعدى السماكة نصف سم أو أقل
  11. تفرش الصلصة ما يعادل ملعقتي طعام لكل قطعة وتدهن
  12. يرش 100 غرام جبنة مبروشة فوق الصلصة بالتساوي
  13. توزع الخضار ( فليفلة – فطر شرائح –  زيتون أسود مقطع) و تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !