اطباقي| وصفة الحريره المغربيه على طريقة Enjy Sarhan

وصفة الحريره المغربيه على طريقة Enjy Sarhan - المغرب العربي: 1. ينقع الحمص في الماء ليلة كاملة.(يمكن الاحتفاظ بالقشرة او ازالتها حسب الرغبة).,2. في طنجرة نضع ا

من تراثنا العربي المغربي
اطباقي
30
0
اطباق رئيسية
المغرب العربي

وصفة الحريره المغربيه

طريقة التحضير
  1. 1. ينقع الحمص في الماء ليلة كاملة.(يمكن الاحتفاظ بالقشرة او ازالتها حسب الرغبة).
  2. 2. في طنجرة نضع الزيت او السمنة، البصل المبشور واللحم ثم يشوح الكل جيدا مدة 3دقائق
  3. 3. نضيف كل من الكرافس، الكزبرة والبقدونس،الفول(حسب الرغبة) الطماطم المبشورة، الزعفران، الملح والفلفل الاسود، مع الحمص و العدس , تخلط جميع المكونات جيدا لمدة 3دقائق
  4. 4. نضيف 3 لترات من الماء, وتضاف الشعيريه ثم تغلق الطنجرة حتى ينضح اللحم والحمص جيدا.
  5. 5. في اناء نخلط الدقيق مع قليل من الماء ونحرك جيدا حتى يصبح الخليط سائلاً وثقيل بعض الشي خالي من اي حبيبات، يترك هذا الخليط جانبا.
  6. 6. نفتح الطنجرة وبعد التاكد من نضج اللحم وباقي المكونات نضيف معجون الطماطم مع الخلط حتى يذوب كليا، ثم نضيف خليط الدقيق تدريجيا مع التحريك المتواصل لمدة 10 د تقريبا بدون توقف، لمنع اي تكتلات يمكن ان تنتج عن خليط الدقيق، هذه خطوة مهمة فالحريرة
  7. 7. نضيف الى الحريرة الشعيرية او الارز مع الاستمرار في التحريك، ثم تترك الحريرة على نار هادئة تقريبا 10 دقائق
  8. 8. تقدم الحريرة مع الثمر والشباكية او الخبز،(ان شاء الله شي يوم اقدم وصفة الشباكية لانها ايضا من الحلويات المغربية التقليدية) وصحة وهنا

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !