اطباقي| وصفة الخروف المحشي بحشوة البيض على طريقة منال العالم

وصفة الخروف المحشي بحشوة البيض على طريقة منال العالم - العربي: بطني صينية فرن كبيرة بقطع من ورق الألمنيوم مع ترك جزء كبير من الألمنيوم خارج الصينية تكفي لتغليف

اطباقي
200
30
اطباق رئيسية
العربي

وصفة الخروف المحشي بحشوة البيض

طريقة التحضير
  1. بطني صينية فرن كبيرة بقطع من ورق الألمنيوم مع ترك جزء كبير من الألمنيوم خارج الصينية تكفي لتغليف الخروف وضعي الخروف في وسط الصينية
  2. وزعي الخل على الخروف وادعكيه جيدا كي يتشرب لحم الخروف بالخل جيدا
  3. لتحضيرخليط البهارات : في طبق عميق ضعي الكمون، الزنجبيل، القرفة، الكزبرة، الهيل، الفلفل، البابريكا، البهار والملح، قلبي البهارات لتختلط جيدا
  4. وزعي ثلث كمية البهارات على الخروف وادعكيه جيدا كي تتوزع البهارات على جميع أجزاء الخروف وأضيفي الزيت أثناء دعك البهارات كي تتوزع البهارات بسهولة على الخروف
  5. لتحضيرالحشو: في طبق عميق ضعي الزعفران وماء الورد, دعي الزعفران في ماء الورد لمدة 15 دقيقة تقريبا حيث يمكنك وضع البيض المسلوق في خليط الزعفران وماء الورد
  6. في مقلاة واسعة ضعي البصل وقلبي على نار متوسطة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الزيت مع استمرار التقليب إلى أن يصبح البصل لونه ذهبي غامق
  7. أضيفي الزبيب وقلبي إلى أن تنتفخ حباته ثم أضيفي ثلث كمية البهارات، الهيل والملح، قلبي إلى أن تتصاعد رائحة البهارات الشهية
  8. أضيفي الحمص المسلوق وقلبي ليتشرب بطعم البهارات والبصل
  9. أضيفي حبات البيض على الحمص وأضيفي ماء الورد والزعفران,غطي المقلاة وأبعديها عن النار
  10. ضعي الحشو (خليط الحمص والبيض المسلوق) في داخل الخروف, غلفي الخروف جيدا بورق الألمنيوم, لا داعي لإقفال الخروف بالإبرة والخيط لأن الحشو لن يتضاعف حجمه
  11. ضعي الخروف في فرن على درجة حرارة 180مئوي لمدة 120 إلى 180 دقيقة إلى أن ينضج تماما
  12. لتحضير خليط الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات ثم إنقعيه لمدة 1 ساعة تقريبا
  13. في كوب كبير ضعي الزعفران وماء الورد و دعيه جانبا
  14. في قدر كبير الحجم ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة أضيفي القرفة، الهيل، ورق الغار والقرنفل، قلبي البهارات على نار قوية لتتصاعد رائحتها
  15. أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون
  16. صفي الأرز وأضيفيه على البصل و قلبي الأرز بخفة كي يختلط مع البصل
  17. أضيفي بقية خليط البهارات وخليط ماء الورد والزعفران، الملح والفلفل
  18. أضيفي مقدار كوب ونصف من الماء لكل كوب من الأرزو دعي الأرز يغلي على نار قوية لمدة 10 دقائق ثم خففي النار لتصبح متوسطة ودعي الأرز يطهي لمدة 10 دقائق أخرى
  19. غطي القدر وخففي النار لتصبح هادئة جدا و دعي الأرز يطهو لمدة 40 دقيقة أو إلى أن ينضج جيدا ويتسكر
  20. للتقديم: أسكبي الأرز في طبق تقديم كبير جدا وضعي الخروف على الأزز ووزعي اللوز وقدميه مع اللبن الزبادي او الدقوس الحار

التعليقات (5)

    الأربعاء ٢٩ / يونيو / ٢٠١٦
  • قاهرتهم بشخصيتي الأربعاء ٢٩ / يونيو / ٢٠١٦

    روعاتج

  • الأربعاء ٢٩ / يونيو / ٢٠١٦
  • قاهرتهم بشخصيتي الأربعاء ٢٩ / يونيو / ٢٠١٦

    منال

  • الأربعاء ٢٩ / يونيو / ٢٠١٦
  • Aloka Duhoke الأربعاء ٢٩ / يونيو / ٢٠١٦

    روعة

  • الأربعاء ٢٩ / يونيو / ٢٠١٦
  • shams .iq الأربعاء ٢٩ / يونيو / ٢٠١٦

    nice

  • الأربعاء ٢٩ / يونيو / ٢٠١٦
  • Nana Medo الأربعاء ٢٩ / يونيو / ٢٠١٦

    😻😻😻😻😻

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !