اطباقي| وصفة الدجاج التندوري مع خبز النان على طريقة Rula Bassel

وصفة الدجاج التندوري مع خبز النان على طريقة Rula Bassel - هندي: تغسل الدجاج المقطعة ونقوم بعمل خطوط عليها بالسكين ثم ويوضع عليها اللبن وزيت الزيتون وتترك لمدة

اطباقي
120
30
اطباق رئيسية
هندي

وصفة الدجاج التندوري مع خبز النان

طريقة التحضير
  1. تغسل الدجاج المقطعة ونقوم بعمل خطوط عليها بالسكين ثم ويوضع عليها اللبن وزيت الزيتون وتترك لمدة ساعة كاملة بالثلاجة .
  2. ثم نضيف اليها باقي المقادير وتترك منقوعة لليلة كاملة .
  3. في اليوم التالي يوضع الدجاج والخلطة في صينية وتدخل الفرن على حرارة متوسطة وتترك لحين النضوج ثم توضع قطع الربدة على الدجاج ومن ثم تحمر الدجاج جيدا .
  4. ( يمكن تدخين الدجاج بالفحم بعد التحمير وذلك باشعال فحمتين صغيرتين و من ثم توضع بقصيدرة بها زيت بين الدجاج وتغطى الصينية حتى تاخذ نكهة التدخين )
  5. طريقة تحضير ( خبز النان )
  6. في اثناء طهي الدحاج بالفرن حضري خبز النان .
  7. انخلي الدقيق والملح
  8. ضعي الخميرة في الحليب ويقلب ثم تترك لمدة 15 دقيقة
  9. اضيفي خليط الخميرة والزيت واللبن والبيضة للدقيق وتعجن الى ان تتكون عجينة ناعمة
  10. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة عشر دقائق
  11. ضعي العجينة في زبدية مدهونة بالزيد وتترك في مكان دافيء لمدة 45 دقيقة
  12. سخني الفرن ثم ضعي الصينية في الفرن الحامي
  13. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واضغطي عليها لتخرج الهواء
  14. قسمي العجينة الى ثلاثة اقسام وكوريها
  15. غطي القطعتين بورق الزبده
  16. افردي القطعة الثالثة بشكل الدمعة ( 25 سم طولا – 13 سم عرضا – 5 مم سمكا )
  17. ضعي النان على الصينية الحارة
  18. ثم ضعي الصينية في فرن حار جدا ( اعلى درجة ) لمدة 3- 4 دقيقة او الى ان ترتفع
  19. ثم ضعيها تحت الشواية لعدة ثواني الى ان تحمر قليلا
  20. ضعي النان في فوطة ليظل دافيء الى ان تنتهي من البقية ادهني الوجه بالسمن او الزبدة ويقدم ساخنا .
  21. صحتين وعافية

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !