اطباقي| وصفة الدجاج بالبشاميل على طريقة الشيف العالمي

وصفة الدجاج بالبشاميل على طريقة الشيف العالمي - عالمي‎: نحضر البشاميل أولاً؛ لذا نضع السمن أو الزبدة على النار حتى تذوب، ثم نضيف الدقيق ونقلّبه حتى يتغير لونه،

اطباقي
30
15
أطباق جانبية
عالمي‎

وصفة الدجاج بالبشاميل

طريقة التحضير
  1. نحضر البشاميل أولاً؛ لذا نضع السمن أو الزبدة على النار حتى تذوب، ثم نضيف الدقيق ونقلّبه حتى يتغير لونه، ثم نضيف الحليب بشكل تدريجي مع استمرار التحريك بالخفاقة اليدوية حتى لا يتكتل
  2. نترك البشاميل حتى يغلي، ثم نفتت مكعب المرق حتى يذوب بسرعة ونضيفه، ونضع الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً
  3. نسكب البشاميل في المصفاة في حال وجود أيّ كتل لنحصل على صلصة كريمية ناعمة وسلسة
  4. نضع الزيت في قدر على النار ونتركه حتى يسخن جيداً، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل. نضيف الفلفل الحار، والفليفلة الحلوة الحمراء والخضراء، وعود القرفة ونقلب حتى تذبل قليلاً
  5. نضع قطع الدجاج، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر ونقلّب، ثم نغطّي القدر ونترك الدجاج على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى ينضج تماماً
  6. نحضر صينية الفرن، وندهنها بالسمن، ثم نسكب فيها القليل من صلصة البشاميل
  7. نضيف خليط الدجاج فوق البشاميل، ثم نسكب فوقه الكميّة المتبقية من صلصة البشاميل حتى تتغطّى قطع الدجاج
  8. نرش الجبن على وجه الصينية، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 250 مئويّة لمدة تتراوح بين نصف ساعة ويقطع ويقدم

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !