اطباقي| وصفه الدولمة العراقية على طريقة N.alfhdawi Alfhdawi

وصفه الدولمة العراقية على طريقة N.alfhdawi Alfhdawi - العراقي: نغسل الأرز وننقعه بماء بارد,نقوم بحفر الكوسا والباذنجان والفلفل الرومي والبندورة لكي تحشى,نقشر

الدولمة على الطريقة العراقية
اطباقي
30
30
اطباق رئيسية
العراقي

وصفه الدولمة العراقية

طريقة التحضير
  1. نغسل الأرز وننقعه بماء بارد
  2. نقوم بحفر الكوسا والباذنجان والفلفل الرومي والبندورة لكي تحشى
  3. نقشر البصل ونعمل شق طولي وننقعه بماء دافئ لمدة 10 دقائق
  4. نفرم اللحمة ونفرم رأس بصل و2 حبة بندورة
  5. نفرم ضمة البقدونس + الثوم
  6. تخلط المواد جميعها مع الرز المنقوع بعد تصفيته من الماء ونضيف له البهارات والملح والفلفل وملح الليمون ومعجون البندورة
  7. نفتح البصل على شكل دوائر دون تكسيره
  8. نضع القليل من السمنه في قاع الطنجرة ونصف فيها أضلاع أو ريش الخروف حسب الرغبة
  9. يحشى البصل مع مراعاة أن يكون هو اول طبقة في قاع الطنجرة ويحشى الباذنجان الطبقة الثانية يكون ثم الكوسا والفليفلة وفوقها البندورة المحشية
  10. آخر طبقة ستكون هي ورق السلق أو الدوالي
  11. نضع صحن فارغ ونقلبه على وجه الطنجرة
  12. نضع الطبخة على الغاز لمدة خمس دقائق بعدها نضيف 3 كاسات ماء وتخفف النار تحت الطنجرة وتترك لتستوي الطبخة بعد 15 دقيقة تقريبا تكون جاهزة
  13. تترك لتبرد قليلا ثم تقلب في صينية التقديم

التعليقات (2)

    الأحد ١٧ / يوليو / ٢٠١٦
  • الين الين الأحد ١٧ / يوليو / ٢٠١٦

    روعة

  • الأحد ١٧ / يوليو / ٢٠١٦
  • الين الين الأحد ١٧ / يوليو / ٢٠١٦

    👌👌👌

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !