اطباقي| وصفة الدويدة على طريقة Tourkia Mostefai

وصفة الدويدة على طريقة Tourkia Mostefai - المغرب العربي: تغسل الشعرية بالماء البارد وتفرك كليا بالزيت,نمزج كل التوابل ومعجون الطماطم مع بعض ونتبل بها قطع الدجا

الدويدة طبق تقليدي جزائري عاصمي يقدم في المنسبات كرأس السنة الهجرية و عاشوراء عادة ما تصنع عجينة الدويدة في البيت من السميد والماء والملح والآن متوفرة في الأسواق
اطباقي
60
20
اطباق رئيسية
المغرب العربي

وصفة الدويدة

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

الدويدة طبق تقليدي جزائري عاصمي يقدم في المنسبات كرأس السنة الهجرية و عاشوراء عادة ما تصنع عجينة الدويدة في البيت من السميد والماء والملح والآن متوفرة في الأسواق

طريقة التحضير
  1. تغسل الشعرية بالماء البارد وتفرك كليا بالزيت
  2. نمزج كل التوابل ومعجون الطماطم مع بعض ونتبل بها قطع الدجاج
  3. في طنجرة البخار (الكسكسي) نضع قطع الدجاج والبصل والثوم والزيت ونشوح جيدا حتى يذبل البصل تماما
  4. نضع الجزر المقطع طولياو وورقتي الرند ونمرق بالماء الساخن
  5. نضع الشعيرية في الكسكاس (قدر البخار)
  6. تترك الشعيرية لتطهى على البخار لحوالي 10دقيقة
  7. ترفع الشعيرية من على البخار وتفرك بالزيت وتسقى بالقليل من ماء المرق وتترك لتجف قليلا
  8. نضع الكوسا وتترك على حجمها طوليا
  9. نضيف الحمص
  10. نعيد الشعيرية على البخار ونكرر العملية لثلاث مرات
  11. تصفى المرق ونحتفظ بالجزر والكوسا والحمص جانبا
  12. نضع الشعيرية في المرق المصفى وتوضع على نار متوسطة حتى يجف المرق تماما
  13. تقدم مزينة بالخضار والحمص

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !