اطباقي| وصفة الرغيف التركي بالسمسم والشومر على طريقة منال العالم

وصفة الرغيف التركي بالسمسم والشومر على طريقة منال العالم - تركي‎: العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 4 كوب من الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، قلبي ليختلط، اتركيه جانبا

تشتهر تركيا بأصناف الخبز والمعجنات اللذيذة، بالطبع يتم خبز هذا الخبز في افران خاصة ولكن يمكنك خبزه في مطبخك والتمتع بطعمه ساخنا من الفرن.
اطباقي
30
60
أطباق جانبية
تركي‎

وصفة الرغيف التركي بالسمسم والشومر

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

تشتهر تركيا بأصناف الخبز والمعجنات اللذيذة، بالطبع يتم خبز هذا الخبز في افران خاصة ولكن يمكنك خبزه في مطبخك والتمتع بطعمه ساخنا من الفرن.

طريقة التحضير
  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 4 كوب من الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، قلبي ليختلط، اتركيه جانبا.
  2. في قدر صغير ضعي الحليب، الماء والزبدة، سخني الى ان تذوب الزبدة ويصبح الخليط دافئا، اضيفيه الى الدقيق، ثبتي مضرب العجين وشغلي الى ان تتشكل لديك العجينة، اضيفي مزيد من الدقيق اذا كانت العجينة لينة، اعجني على سرعة بطيئة 4 – 5 دقائق الى ان تحصلي على عجينة ناعمة. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غلفيها واتركيها في مكان دافىء لحوالي ساعة او الى ان يتضاعف حجمها.
  3. اضغطي على العجينة لاخراج الهواء. اتركيها ترتاح لبضع دقائق.
  4. احضري صينية واسعة ، اعملي العجينة على شكل قرص كبير. ضعيه على الصينية.
  5. غطي القرص بفوطة قطنية واتركيه ليتضاعف الحجم.
  6. سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
  7. ضعي البيضة في طبق صغير، قلبي بالشوكة ثم احضري فرشاة وامسحي سطح الرغيف بالبيضة.
  8. انثري السمسم والشومر على الرغيف، باستعمال سكين اعملي بعض الخطوط الزخرفية على سطح الرغيف. اتركيه ليرتاح دون تغطيته لحوالي 5 دقائق.
  9. ادخلي الرغيف الى الفرن واخبزي 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الرغيف.

التعليقات (1)

    الأربعاء ٠٦ / يوليو / ٢٠١٦
  • Radi Otibi الأربعاء ٠٦ / يوليو / ٢٠١٦

    لماذا بعض الاطباق لا يوجد بها فيديو الطريقه ولا يوجد كذلك كتابة طريقة التحضير وشكرا

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !