اطباقي| وصفة الزربيان العدني على طريقة ام نيوف العجمي

وصفة الزربيان العدني على طريقة ام نيوف العجمي - اليمني: ينقع الارز لمدة ساعة كامله بالماء,ينقع الزعفران بالماء,ينقع الكركم بالماء (الماء على حسب الكمية),يقطع2

اطباقي
120
30
اطباق رئيسية
اليمني

وصفة الزربيان العدني

طريقة التحضير
  1. ينقع الارز لمدة ساعة كامله بالماء
  2. ينقع الزعفران بالماء
  3. ينقع الكركم بالماء (الماء على حسب الكمية)
  4. يقطع2 بصل شرائح طوبلة ويقلي بالزيت حتى بصفر لونه
  5. يقلي اللحم بالزيت مع 2 بصل ونضيف قليل من الملح والماء مغلي اربع اكواب على نار هادئة حتى ينشف ماء اللحم وينضج
  6. نضيف البهارات المشكله والزبادي والثوم والبطاطس والزعفران ويبقى على نار هادئة حتى ينضج اللحم
  7. يغلي ماء في قدر مع البهارات الصحيحه والملح الـى درجة الغليان نضيف الارز الى الماء المغلي الى أن ينضج نصف نضج (إى الارز) نسكبه في المصفاة لتصفية الماء
  8. بضاف الارز الى اللحم والبطاطس والزبادي ونرش علية الزيت أو سمن على حسب الرغبة كدلك صبـــاغ الارز والبصل المقلي ويبقى على نار هادئةالى أن ينـــضج اللحم والرز
  9. لعمل البخور : قبل التقديم بقليل نسخن فحمة واحدة حتى تحمر
  10. نضع قشــرة بصـل في وسط الزبيان وبها قلـيل من السمــن البلدي
  11. نأخذ الجمرة و نضعيها على السمن و قشرة البصل وبسرعة غطي الطبق بالغطاء ومنشفه كبيرة مع وضـع شـئ ثقيل على المنشفة حتى لا تتسرب رائحة الزربيان وتبقى 10 دقائق مغطاة الــى وقت التقديم
  12. بالعافيه

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !