اطباقي| وصفة الشباكية على طريقة منال العالم

وصفة الشباكية على طريقة منال العالم - شرقي: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، القرفة، القرنفل، البيكنج باودر، الخميرة، البيض، السمسم، الزبدة، الحليب، ماء الزهر والخل

اطباقي
30
15
حلويات
شرقي

وصفة الشباكية

طريقة التحضير
  1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، القرفة، القرنفل، البيكنج باودر، الخميرة، البيض، السمسم، الزبدة، الحليب، ماء الزهر والخل. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.
  2. شكلي العجينة إلى قرص متناسق. ضعي العجينة في طبق عميق. غلفي العجينة بقطعة من النايلون. دعي العجينة في مكان دافئ لمدة 10إلى 15 دقيقة إلى أن ترتاح.
  3. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي ربع كمية العجينة. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى أن تصبح بسماكة 4 إلى 5 ملم تقريبا. باستعمال قطاعة الشباكية قطعي العجينة إلى قطع مستطيلة بمقاس 2 في 4 بوصة تقريبا. باستعمال القطاعة إعملي 4 شقوق طولية في كل قطعة من العجينة. لا تصلي إلى نهاية المستطيل. أمسكي قطعة من العجينة وضعيها في باطن الكف اليمنى. أدخلي إصبع السبابة بين الشقوق بحيث يكون 3 قطع من العجينة فوق الإصبع وقطعتين تحت الإصبع. بخفة وهدوء إسحبي الطرف الأبعد للمستطيل لتخرجيه من الشق الأقرب على طرف الإصبع لتتكون لديك الشباكية. إضغطي بخفة على طرفي الشباكية لتصبح مثل الشبكة. ضعي في صينية واسعة. أكملي تشكيل بقية العجينة إلى شباكيات متساوية الحجم.
  4. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا.
  5. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا.
  6. في طبق عميق ضعي مقدار 2 كوب من الشيرة وكوب من العسل تقريبا. ضعي الطبق بجانبك أثناء القلي.
  7. ضعي عدة قطع من الشباكية في الزيت الساخن. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الشباكية بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون. مباشرة أنقلي الشباكية إلى خليط الشيرة والعسل. قلبي الشباكية بخفة إلى أن تتشرب بالشيرة.
  8. أنقلي الشباكية على طبق للتقديم وأنثري كمية وفيرة من السمسم. قدمي الشباكية دافئة أو باردة.

التعليقات (2)

    الإثنين ١٧ / أكتوبر / ٢٠١٦
  • ع وهاب ع الإثنين ١٧ / أكتوبر / ٢٠١٦

    شكرا منال لهتمامك بالمطبخ المغربي بس الوصفة مو مضبوطة لأنو شباكية المغربية ما يستعمل فيها حليب بنحط مكسرات وبدور وتوابل خاصة وماء زهر

  • الجمعة ٢٦ / مايو / ٢٠١٧
  • Nezha Mchichto الجمعة ٢٦ / مايو / ٢٠١٧

    شكرا بلزاف ياختي منال على وصفاتك الجميلة

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !