اطباقي| وصفة الصفيحة اليافاوية على طريقة kitchen &cook

وصفة الصفيحة اليافاوية على طريقة kitchen &cook - الفلسطيني: نبدأ بتحضير العجين في وعاء عميق نمزج المواد الجافة,نضيف الزبدة الذائبة و نقلب لتمتزج مع الطحين,نضيف

اطباقي
10
30
أطباق جانبية
الفلسطيني

وصفة الصفيحة اليافاوية

طريقة التحضير
  1. نبدأ بتحضير العجين في وعاء عميق نمزج المواد الجافة
  2. نضيف الزبدة الذائبة و نقلب لتمتزج مع الطحين
  3. نضيف الماء الدافيء بالتدريج ونعجن مدة 15 دقيقة حتى تتكون عجينة طرية تلتصق قليلاً
  4. نكور العجينة و نقطعها إلى كرات صغيرة
  5. نضع كرات العجين في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة
  6. ندهن وجه الكرات بالزبدة أو السمنة ثم نغطي العجين ونتركه ليرتاح مدة 3 ساعات
  7. لتحضير الحشوة : في قدر غير لاصق نضع اللحم على نار متوسطة ونقلب لمدة دقيقتين
  8. نضيف البصل ونغطي القدر و نتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع الإستمرار في التحريك
  9. نضيف زيت الزيتون و نقلب ثم نتركه على النار حتى ينضج
  10. نضيف الملح والفلفل والبهارات و نقلب لتمتزج
  11. نرفع الحشو عن النار و نضعه في طبق و نضيف السماق و دبس الرمان
  12. لتشكيل العجينة : نمد (نفرد) كرة العجين على سطح أملس مدهون بقليل من الزيت
  13. نطوي طرف العجين من الجانب الأيمن وطرف العجين من الجانب الأيسر
  14. نضع الحشوة على العجين ونشكل العجينة على شكل أسطوانة
  15. نلف أسطوانة العجين المحشوة على شكل حلزوني أو لولبي
  16. بنفس الطريقة نكمل باقي الكمية
  17. نضع الحبات في صينية و ندخل الصينية الفرن الحامي على درجة حرارة عالية حتى تنضج و تتحمر من الجهتين
  18. نخرج الصينية من الفرن و نتركها قليلا لتبرد ثم تقدم

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !