اطباقي| المقلوبة العراقيه مع الخضراوات واللحم على طريقة عامر زيا

المقلوبة العراقيه مع الخضراوات واللحم على طريقة عامر زيا - العربي: ‏1 .‏ في قدر على النار نضع الزيت ثم نضع الارز المغسول "غير منقوع" ونقليه لمدة 5 دقائق تقريبا

اطباقي
90
20
اطباق رئيسية
العربي

المقلوبة العراقيه مع الخضراوات واللحم

طريقة التحضير
  1. ‏1 .‏ في قدر على النار نضع الزيت ثم نضع الارز المغسول "غير منقوع" ونقليه لمدة 5 دقائق تقريبا.‏
  2. ‏2 .‏ نضيف الملح والماجي ونقلب.‏
  3. ‏3 .‏ ثم نقلي لمدة 5-6 دقائق.‏
  4. ‏4 .‏ ثم نرفع الارز عن النار ونضعه في وعاء اخر .‏
  5. ‏5 .‏ في قدر على النار نضع قليل من الدهن ثم نضيف البصل ونقليه ثم نضع الفليلفة الخضراء ونغطي الوعاء لمدة دقيقتين.‏
  6. ‏6 .‏ بعد مرور دقيقتين نضع اللحم و نقليه قليلا ثم نغطي القدر ونتركة لمدة دقيقتين.‏
  7. ‏7 .‏ ثم نرفع اللحم والبصل والفليفله عن النار ثم نضعهم في وعاء اخر ونبدأ بتحضير المقلوبه.‏
  8. ‏8 .‏ في قدر على نارهادئه نضع القليل من الزيت ثم نرتب شرحات الطماطم في قاع القدر وفوقه البطاطا المقليه ثم فوقه نرتب ‏كميه من الباذنجان ثم كميه من خليط البصل والفليفله واللحمه ثم نصف كمية الارز ونرصه باليد ثم الكميه المتبقيه من ‏خليط البصل والفليفلة واللحمة ونرصهم ايضا ثم نضع الكميه المتبقيه من الباذنجان.‏
  9. ‏9 .‏ نضع نصف كميه ماء اللحم ثم نضع الكميه المنبقيه من الارز ونرصه ثم نضيف بقية ماء اللحم ثم نرفع الحراره حتى ‏يبدأ الماء بالغليان ثم نغطيه و نتركة لمدة 10 دقائق على نار عاليه حتى تنشف الماء ثم بعد ذلك نخفض درجة الحراره ‏ونغطي الوعاء ونتركة لمدة 20 دقيقه.‏
  10. ‏10 .‏ بعد 20 دقيقه نرفع الغطاء ونحرك طبقة الارز قليلا ونرصه حتى لا يخرج البخار من الداخل ثم نغطي وتنركه لمدة 30 ‏دقيقة.‏
  11. ‏11 .‏ نرفع القدر عن النار ثم نضع صينيه فوق القدر ونقلب الارز .‏
  12. ‏12 .‏ نزين بالشمندر.‏
  13. وصحتين وعافيه

التعليقات (2)

    الأربعاء ١٤ / سبتمبر / ٢٠١٦
  • Siham Barwary الأربعاء ١٤ / سبتمبر / ٢٠١٦

    تسلم ايدك

  • الجمعة ٠٦ / يناير / ٢٠١٧
  • Sally Ahmad الجمعة ٠٦ / يناير / ٢٠١٧

    عاشت الأيادي

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !