اطباقي| وصفة المندازي على طريقة Aseerat A7lami

وصفة المندازي على طريقة Aseerat A7lami - عالمي‎: ينخل الدقيق مع مسحوق الهيل ثم تضاف الخميره والسگر الى الدقيق ويخلط جيداً,يحفر في وسط الدقيق ثم يصب الزيت في ا

اطباقي
0
50
اساسيات
عالمي‎

وصفة المندازي

طريقة التحضير
  1. ينخل الدقيق مع مسحوق الهيل ثم تضاف الخميره والسگر الى الدقيق ويخلط جيداً
  2. يحفر في وسط الدقيق ثم يصب الزيت في الوسط
  3. يخلط الدقيق مع الزيت ويخلط جيداً
  4. يضاف الماء الى الدقيق ثم يعجن باستخدام اطراف الاصابع لمدة خمس دقائق حتى يصبح ناعماً متماسگاً
  5. تمسح اليدين بالدقيق گلما التصق بها العجين
  6. يقسم العجين الى اربع قطع وتهيأ گل قطعه على شگل گره صغيره
  7. ينثر الدقيق فوق رف رخامي او سطح املس ويرق العجين حتى يصبح سُمگه ربع سنتيمترا او اي سُمگ مرغوب
  8. تقطع الرقائق الدائريه الى اربع قطع او حسب التشگيله المطلوبه للمندازي
  9. توضع قطع الرقائق في طبق منثور عليه قليل من الدقيق وتترگ متباعده عن بعضها غير متلاصقه
  10. تغطى الصينيه بورق شفاف وتوضع في مگان دافيء لمدة ساعه ونصف وحتى يتضاعف حجم العجين
  11. يحمى الزيت في قدر عميق على نار متوسطة الحراره حتى يسخن جيداً
  12. توضع قطع الرقائق في الزيت وتحرگ باستمرار مع غرف الزيت ويسقى السطح العلوي للمندازي اثناء عملية الاعداد
  13. يقلب الى الجهه الثانيه بعد ما يصبح ذهبي اللون
  14. يترك حتى يتحمر من جميع جوانبه ثم يرفع عن الزيت بملعقة متعددة الثقوب

التعليقات (2)

    الإثنين ٠٤ / يوليو / ٢٠١٦
  • رحمة عجلان الإثنين ٠٤ / يوليو / ٢٠١٦

    تسلم الايادي

  • الأحد ١٨ / سبتمبر / ٢٠١٦
  • Aseerat A7lami الأحد ١٨ / سبتمبر / ٢٠١٦

    الله يسلمگ 😊

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !