اطباقي| وصفة الهريــــس العدني على طريقة ام نيوف العجمي

وصفة الهريــــس العدني على طريقة ام نيوف العجمي - اليمني: يغسل اللحم جيدآ ويوضع في أناء على نار قويــة وينزع الزفرة عنه من حين لآخر حتى ينضــج اللحم,يسلق القمح

يفرش الهريس في طبق مناسب وتعمل حفرة في الوسط يصب فيها السمن البلدي السايح ويساوي السطح وترش عليها القرفه ويقدم ساخنآ .
اطباقي
120
20
اطباق رئيسية
اليمني

وصفة الهريــــس العدني

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

يفرش الهريس في طبق مناسب وتعمل حفرة في الوسط يصب فيها السمن البلدي السايح ويساوي السطح وترش عليها القرفه ويقدم ساخنآ .

طريقة التحضير
  1. يغسل اللحم جيدآ ويوضع في أناء على نار قويــة وينزع الزفرة عنه من حين لآخر حتى ينضــج اللحم
  2. يسلق القمح وحده ويترك على نار حتى ينضج وتتفتح حبيباتــه
  3. يصفى اللحم من المرقه وتزال عظامه ويضاف اللحم الى القمح ويترك يغلي معه مع التقليب المستمــر بملعقة خشببيــة حتى يقترب من النضج
  4. يضاف مرق اللحم تدريجيآ الى القمح واللحم و يتبل بالملح والفلفل الأسود ويضرب الهريس بمضرب الهريس أو بملعقة خشبية حتى يتجانس اللحم والقمح تمامآ واذا كان الهريس يأبسآ يضاف اليه الماء المغلي ويقلب على نار هادئة جدآ أما أذا كان الماء زائدآ فيصفى منه
  5. طريقــة تقديم الهريسة : يفرش الهريس في طبق مناسب وتعمل حفرة في الوسط يصب فيها السمن البلدي السايح ويساوي السطح وترش عليها القرفه
  6. يقدم ساخنآ

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !