اطباقي| وصفة اليويو التونسي على طريقة 22 السليطي

وصفة اليويو التونسي على طريقة 22 السليطي - المغرب العربي: لتحضير العجينة : اخفقي البيض والسكّر بشكل جيّدٍ في وعاء منفصل,أضيفي كلّاً من السّمسم والزّيت والفاني

اطباقي
20
45
حلويات
المغرب العربي

وصفة اليويو التونسي

طريقة التحضير
  1. لتحضير العجينة : اخفقي البيض والسكّر بشكل جيّدٍ في وعاء منفصل
  2. أضيفي كلّاً من السّمسم والزّيت والفانيلّا إلى خليط البيض السّابق وحرّكيه جيّداً حتّى تشكّل مزيجاً متجانساً
  3. اخلطي الخميرة مع الدّقيق في وعاء منفصل، ثم ابدئي بإضافة الدّقيق إلى الخليط السّابق تدريجيّاً مع استمرار الخلط بالملعقة حتّى يتكوّن لديكِ عجينة متماسكة وطريّة
  4. افردي العجينة بواسطة الشّوبك على سطح مستوٍ بحيث تكون بسمك 1 سم تقريباً
  5. قطّعي العجينة المفرودة على شكل دوائر مفرغة من الوسط
  6. ضعي زيت القلي في مقلاة وسخّنيه قليلاً. ابدئي بوضع دوائر العجين المقطّعة في الزّيت بواسطة ملعقة مخصّصة، واقليها جيّداً إلى أن تحمرّ من الأسفل
  7. ثمّ اقلبيها على الوجه الآخر حتّى يكتمل تحميرها و تصبح ذات لون ذهبيّ مائل إلى البنّيّ
  8. صفّي الدّوائر المقليّة من الزّيت وضعيها في القطر فترةً بسيطةً ثمّ أخرجيهاً وضعيها في طبق التّقديم
  9. لتحضير القطر: اخلطي الماء مع السكّر وعصير الّليمون في إناء وضعيه على النّار على درجة حرارة مرتفعة مع التّحريك المستمرّ حتّى يذوب السكّر ويغلي المزيج
  10. اخفضي الحرارة قليلاً واتركيه ليستمرّ في الغليان حتّى يصبح سائل كثيف

التعليقات (1)

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !