اطباقي| وصفة بفتيك اللحم المفروم على طريقة سلمى علي

وصفة بفتيك اللحم المفروم على طريقة سلمى علي - العربي: نخلط اللحم المفروم جيدآ مع الملح والتوابل ونعجنه باليد جيدآ ليتجانس ويسهل تشكيله وستلاحظوا مع العجن انه ي

اطباقي
20
40
اطباق رئيسية
العربي

وصفة بفتيك اللحم المفروم

طريقة التحضير
  1. نخلط اللحم المفروم جيدآ مع الملح والتوابل ونعجنه باليد جيدآ ليتجانس ويسهل تشكيله وستلاحظوا مع العجن انه يصبح مثل العجينة طرية وقابلة للتشكيل <<مهمة
  2. نقسم اللحم لاجزاء متساوية وليكن 100 جم ولو ما عندك ميزان قيسيه بالنظر بالتساوي 5 كرات او 6 حسب رغبتك
  3. نفرد كل جزء بوضعه بين كيسين ونضغط باليد لنفرده ونشكله مثل قطعة اللحم
  4. نشكل كل القطع ونرصهم بصينية واذا احتاجنا نضعهم فوق بعض نضع كيس بينهم
  5. ندخل اللحمة الفريزر اقل شئ نصف ساعة لتتماسك ويسهل الشغل بها
  6. نجهز بيضتين مضروبين مع ملعقتين حليب وملح وفلفل ونجهز الدقيق والبقسماط في اطباق
  7. نأخذ قطعة اللحم بحرص لنحافظ عليها ونضعها بالدقيق ثم نضعها بالبيض ثم نضعها بالبقسماط
  8. ونرصهم مرة اخرى بصينية وندخلها الفريزر نصف ساعة او حتى موعد القلي وممكن نفرزنهم لوقت الاستخدام
  9. نقلي البفتيك بزيت ساخن ولكن بحرارة متوسطة حتى لا يحترق من الخارج ويظل لونه جميل ولانتركه كثيرآ فهو سريع النضج جدآ اللون الجميل للبفتيك من البقسماط لونه فاتح و التحمير المعتدل
  10. وهذه طريقة اخرى للفرد جربتها وممتازة للحصول على سمك ومقاس واحد نفرد اللحمة بصينية وندخلها الفريزر ساعة ونخرجها ونقطعها بالتساوي ونكمل كما شرحت مسبقآ بنفس الطريقة
  11. طريقة اخرى للقلي بدون البقسماط نضع اللحمة بدقيق مضاف له ملعقة نشا ثم بيض مضروب بقليل حليب وملح وفلفل ثم دقيق مع النشا مرة اخرى ونضعهم بالفريزر نصف ساعة ثم نقليهم كما شرحت من قبل وفي الصور شكل اللحمة بالدقيق بدون بقسماط

التعليقات (2)

    السبت ٢٧ / مايو / ٢٠١٧
  • wassila gizer السبت ٢٧ / مايو / ٢٠١٧

    وصفة كتير حلوة

  • السبت ٢٧ / مايو / ٢٠١٧
  • wassila gizer السبت ٢٧ / مايو / ٢٠١٧

    رمضان مبارك على الجميييع☺😛😇😇😇

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !