اطباقي| وصفة بلح الشام على طريقة سالي سيد

وصفة بلح الشام على طريقة سالي سيد - العربي: نجهز السيرب ونضع السكر والماء على النار وعندما يغلي السيرب نضع الليمون ونتركه 5 دقائق حتى يثقل ثم نضع الفانيليا ونغ

اطباقي
10
20
حلويات
العربي

وصفة بلح الشام

طريقة التحضير
  1. نجهز السيرب ونضع السكر والماء على النار وعندما يغلي السيرب نضع الليمون ونتركه 5 دقائق حتى يثقل ثم نضع الفانيليا ونغلق النار ونتركه يبرد تماما ثم نضعه بالثلاجه
  2. لتجهيز بلح الشام نحضر وعاء ونضع فيه الماء والزيت والسكر ونتركه حتى يغلي
  3. ننخل الدقيق والنشا والملح والبيكنج بودر معا وبمجرد غليان الماء نضيف الدقيق مرة واحده للماء ونقلب جيدا بملعقة خشبية حتى يصبح كتلة واحده ثم اغلق النار
  4. اترك العجين يبرد تماما او اضعه فى العجان على سرعه متوسطه لخروج كل البخار الساخن منه
  5. ابدأ باضافة البيض واحده تلو الاخرى يعني اضع بيضة واعجن حتى تختفي ثم اضع الاخرى والفانيليا وهكذا ولابد من التأكد ان العجين بارد تماما قبل اضافة البيض اذا العجينة تلزق باليد دليل انها ناجحه ابدأ اشتغل بيها مباشرة
  6. فى مقلاة اضع زيت غزير على درجه حرارة متوسطه وباستخدام قمع بلح الشام اقطع العجين بالزيت الدافئ واتركه حتى يتحمر
  7. يجب الا يكون الزيت ساخن حتى لا يتحمر من الخارج وبداخله عجين
  8. يجب ترك الزيت يبرد تماما قبل البدء فى القلي فيه مجددا
  9. اضع بلح الشام وهو ساخن فى السيرب البارد واتركه حوالي 5 دقائق فى السيرب ليتغلله ثم اصفيه وازينه بالفستق او اللوز وبالهنا

التعليقات (1)

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !