اطباقي| وصفة تارت الشوكولاتة على طريقة Reem Abueid

وصفة تارت الشوكولاتة على طريقة Reem Abueid - فرنسي: يوضع الدقيق المنخول في وعاء مع السكر والملح والكاكاو ثم تضاف الزبدة على الدقيق ونبدأ بفرك الدقيق بالأصابع ب

اطباقي
15
30
حلويات
فرنسي

وصفة تارت الشوكولاتة

طريقة التحضير
  1. يوضع الدقيق المنخول في وعاء مع السكر والملح والكاكاو ثم تضاف الزبدة على الدقيق ونبدأ بفرك الدقيق بالأصابع بسرعة حتى لاتسيح الزبدة
  2. نستمر في الخطوة السابقة حتى يصبح الخليط كالبقسماط المفتت ثم نضيف الصفار والفانيلا ونخلطها برفق مع العجينة
  3. نبدأ بأضافة الماء ملعقة تلو الاخرى الى ان تصبح العجينة متماسكة وطريه لكن لاتلتصق باليد ثم نغلف العجينة جيدا بكيس وندخلها الثلاجة نصف ساعة
  4. تقطع عجينة التارت الى كرات بعد اخراجها من الثلاجة و نفردها في قوالب التارت أو قوالب الكب كيك
  5. يمكن وضع قطعة من القصدير ووضع ثقل حتى لا ترتفع العجينة أو أن نقوم بعمل ثقوب في العجينة وندخلها الفرن لمدة 5-7 دقائق فقط حتى تصبح العجينة ناضجة
  6. تترك الى أن تبرد تماماً حتي يسهل علينا أن نخرج التارت من القوالب ثم نخرج قطع التارت من القوالب ونتركها جانباً ونحضر الحشوة
  7. لتحضير الحشوة تخلط مكونات الطبقة الاولى جيداً ويوضع القليل منها في قطع التارت
  8. نحضر الطبقة الثانية وهي التوفي بوضع كوب سكر في طنجرة على النار
  9. نضع علبة قشطة في حمام مائي الى أن تصبح ساخنة ورخوة
  10. نضيف القشطة بعد تسخينها الى السكر الكراميل ونخفق المكونات بسرعة الى أن تذوب وتتجانس تماماً
  11. نضيف طبقة من التوفي فوق الطبقة السابقة
  12. نجهز الطبقة الثالثة كالآتي في حمام مائي نضع الشوكولاتة والقشطة الى أن تذوب الشوكولاتة تماماً وتحرك جيداً الى ان يصبح لدينا مزيج كريمي من الشوكولاتة الخفيفة
  13. نضيف طبقة الشوكولاتة فوق الطبقة السابقة وتزين بالشوكولاتة البيضاء او القشطة ثم توضع في الثلاجة عند التقديم نخرجها من الثلاجة قبل بوقت ثم تقدم

التعليقات (1)

    الجمعة ٣٠ / ديسمبر / ٢٠١٦
  • رانيا احمد الجمعة ٣٠ / ديسمبر / ٢٠١٦

    تسلم ايدك طريقة رائعة

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !