اطباقي| وصفة تارت فواكه على طريقة Salah Syrian ❤️sheikh

وصفة تارت فواكه على طريقة Salah Syrian ❤️sheikh - فرنسي: لتحضير العجين: في قدر يسخن الحليب على حرارة متوسطة و يضاف6 ملاعق كبيرة من السكر والملح حتى يبدأ ال

سهلة الصنع لذيذة الطعم ومشهورة كثير كحلوى مفضلة
اطباقي
45
260
حلويات
فرنسي

وصفة تارت فواكه

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

سهلة الصنع لذيذة الطعم ومشهورة كثير كحلوى مفضلة

طريقة التحضير
  1. لتحضير العجين: في قدر يسخن الحليب على حرارة متوسطة و يضاف6 ملاعق كبيرة من السكر والملح حتى يبدأ المزيج في الغليان ويذوب السكر
  2. في وعاء صغير يخفق صفار البيض حتى يمتزج جيداً و يضاف ملعقتان كبيرتان من السكر المتبقي مع إستمرار الخفق حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريمي (يستغرق حوالي 15 ثانية)
  3. يضاف نشا الذرة حتى يمتزج ويخفق الخليط حتى يصبح ذا لون أصفر وسميك (لحوالي 30 ثانية
  4. بعد غليان خليط الحليب يضاف بالتدريج إلى خليط صفار البيض و يرجع الخليط بأكمله إلى القدر مع التحريك باستمرار لينضج و يصبح لامعاً
  5. يرفع المزيج عن النار وتضاف الزبدة والفانيلا و يلف بغطاء بلاستيكي مباشرة على السطح ويوضع في الثلاجة حتى يصبح المزيج بارد لفترة لا تقل عن 3 ساعات على الأقل
  6. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت
  7. يمزج الدقيق والسكر معاً لبضع ثوان تضاف الزبدة وتخلط لمدة 30 ثانية حتى تشكل فتات خشن
  8. مع إستمرار الخلط يضاف الصفار والماء المثلج حتى يمتزج العجين
  9. يلف العجين بغطاء بلاستيكي ويبرد لمدة ساعة
  10. تعد صينية سعة 9 انش برذاذ الطبخ
  11. يوزع العجين لتغطية قاع وجوانب الصينية بعناية وتزال أي حواف زائدة من أعلى القالب
  12. توضع ورقة قصدير على الطبقة الرئيسية وفوقها حبوب الفاصوليا المجففة لمنع انتفاخ العجين و تخبز لمدة 20 - 25 دقيقة
  13. تتم إزالة الحبوب وتخبز لمدة خمس دقائق إضافية و تترك لتبرد تماما
  14. تصب كريمة العجين المبردة في طبق الفطائر المخصص وتوزع بالتساوي
  15. تزين بالفواكه الطازجة من اختيارك و تبرد لمدة ساعة قبل التقديم
  16. لتحضير الطبقة اللامعة (اختياري): يوضع مربى المشمش لمدة دقيقتان على النار حتى يصبح بقوام سائل أخف من قوام المربى المعتاد يصفى وبملعقة يوزع على سطح القالب بالتساوي

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !