اطباقي| وصفة تارت مربى التوت الأزرق على طريقة Chef_waleed Ismaeel

وصفة تارت مربى التوت الأزرق على طريقة Chef_waleed Ismaeel - فرنسي: في قدر على النار نضع التوت المغسول والسكر وقشر الليمون وعود القرفة وحبوب الشومر ، وعند ما تب

اشتهر التارت في المطبخ الفرنسي ، وبدأت معظم دول أوربا بتناقل المطبخ الفرنسي وتطويره كل بحسب ثقافته ، وانتقل أيضا إلى الشرق الأوسط على أيدي بعض الطهاة المهرة من سوريا ولبنان وبعض الدول الأخرى، وأصبح الطهي ثقافة متبادلة بين الدول ، وأصبح من السهل التعرف على جزئيات بعض المطابخ العالمية لدى دول أخرى، لذلك سعيت إلى صنع هذه الوصفة بتركيبتي الخاصة وبلمسه مميزه تسهل على كل ست بيت أو طاهي مبتدأ اعدادها ، ويمكنكم وضع الحشو الذي يتوفر بين أيديكم أو الفاكهة التي تحبون ( تفاح، تين ،خوخ ، اجاص ،)
اطباقي
15
35
حلويات
فرنسي

وصفة تارت مربى التوت الأزرق

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

اشتهر التارت في المطبخ الفرنسي ، وبدأت معظم دول أوربا بتناقل المطبخ الفرنسي وتطويره كل بحسب ثقافته ، وانتقل أيضا إلى الشرق الأوسط على أيدي بعض الطهاة المهرة من سوريا ولبنان وبعض الدول الأخرى، وأصبح الطهي ثقافة متبادلة بين الدول ، وأصبح من السهل التعرف على جزئيات بعض المطابخ العالمية لدى دول أخرى، لذلك سعيت إلى صنع هذه الوصفة بتركيبتي الخاصة وبلمسه مميزه تسهل على كل ست بيت أو طاهي مبتدأ اعدادها ، ويمكنكم وضع الحشو الذي يتوفر بين أيديكم أو الفاكهة التي تحبون ( تفاح، تين ،خوخ ، اجاص ،)

طريقة التحضير
  1. في قدر على النار نضع التوت المغسول والسكر وقشر الليمون وعود القرفة وحبوب الشومر ، وعند ما تبدأ بالغلي نضيف عصير الليمون ونتركها دقيقتين بعد الغليان ، ثم نبعدها عن النار و نفرغ المربى في وعاء آخر لكي لتبرد
  2. نقوم بتجهيز العجين بخلط الدقيق مع الزبدة و نضيف السكر ورشة الملح والبيضة ( أو الحليب ) ونعجنها حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة
  3. نلف العجينة بقطعة بلاستيك وندخلها الثلاجه لمدة ربع ساعة لتتماسك أكثر لأن الزبدة سائلة وتجعل العجين يتفتت
  4. نخرج العجينة ونفردها على شكل دائري بدون قالب و نرش الدقيق عند فرد العجين و نضع قاعدة تحت العجين كي تدخل الفرن
  5. نقوم بوضع حشوة التوت بعد إزالة عود القرفة وقشر الليمون بوسط العجينة ومن ثم نقوم بلفها من الحواف كما هو مبين في الصورة وإذا رغبتم بوضعها في قالب التارت وخبزها ليس هناك مانع ، فقط اصنعوا ما تجدوه سهلل لديكم ومحبب ، نخبزها بين 12_ 15 دقيقة على درجة حرارة 180°
  6. يمكنكم تقديمها مع كريمة حامضه أو كريمة شانتييه بحسب الذوق

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !