اطباقي| وصفة تشيز كيك القطني على طريقة dina kbadder dappo

وصفة تشيز كيك القطني على طريقة dina kbadder dappo - ياباني: بحمام مائي نضع الزبدة والجبنة و نحرك حتى تذوب ثم نضيف الحليب والسكر حتى يتكون مزيج سلس بلا كتل ثم ن

اطباقي
45
20
حلويات
ياباني

وصفة تشيز كيك القطني

طريقة التحضير
  1. بحمام مائي نضع الزبدة والجبنة و نحرك حتى تذوب ثم نضيف الحليب والسكر حتى يتكون مزيج سلس بلا كتل ثم نخفق الصفار ونضيفه الى الخليط حتى يسخن لكن لا ندعه يغلي
  2. نضيف بشر الليمون ونحرك ثم الطحين والنشا بالتدريج مع التحريك بخفة وسرعة حتى يتكون مزيج سلس ناعم اذا كان ثخين نضيف قليل من الحليب مع التحريك ونضعه جانبا
  3. نخفق بياض البيض بسرعة عالية حتى يصبح قطني بحيث لو قلب الاناء لا يسقط منه
  4. نضيف بياض البيض بالتدريج على الخليط السابق مع التحريك اليدوي حتى تنتهي الكمية
  5. نكرمل 1/4 كوب سكر في مقلاة على النار ونصبه في قالب الكيك افضله عن قالب التشيز كيك او اناء بايركس وندهن حوافه بزبدة ونرش نشا عليه حتى لا يلتصق الكيك
  6. في البداية نشعل الفرن ما لا يقل عن 10 دقائق ثم نضع قالب الكيك في حمام مائي وفي الفرن على 3 مراحل اولاً 170 لمدة 15 دقيقة ثانيا 160 لمدة 15 دقيقة اخرى نطفيء النار ونبقيه في الفرن لمدة 15 دقيقة اخرى
  7. اذا لاحظنا ان السطح تحمر قليلا نخرجها من الفرن وندعها تبرد ثم نقلبها نتركها لتبرد في حرارة الغرفة وتقدم

التعليقات (1)

    الخميس ٢٥ / يناير / ٢٠١٨
  • hanan saeed الخميس ٢٥ / يناير / ٢٠١٨

    كيف يعني نكرمل السكر

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !