اطباقي| وصفة تورتة التوفي على طريقة منال العالم

وصفة تورتة التوفي على طريقة منال العالم - اوروبي: سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الأوسط,احضري 2 قالب مستدير مقاس 9 بوصة. ادهني القوالب بالسمن النب

اطباقي
50
40
حلويات
اوروبي

وصفة تورتة التوفي

طريقة التحضير
  1. سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الأوسط
  2. احضري 2 قالب مستدير مقاس 9 بوصة. ادهني القوالب بالسمن النباتي. بطني القاع بورق بارشمنت. انثري بعض الدقيق في القالب لتتغطى جوانب القوالب
  3. على قطعة من ورق الزبدة أو في وعاء عميق، انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح. دعيه جانبا
  4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السكر والسكر البني. ثبتي المضرب الشبكي.اخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي و لونه فاتح
  5. اضيفي البيض بالتدريج مع الخفق بعد كل اضافة الى ان يختفي البيض. اضيفي الفانيليا
  6. اضيفي الدقيق بالتبادل مع الحليب واخفقي لمدة دقيقة واحدة الى ان تحصلي على خليط ناعم
  7. وزعي الخليط بين القوالب بالتساوي. اطرقي القوالب قليلا على طرف الطاولة ليتساوى السطح
  8. ادخلي القوالب في الفرن 30-35 دقيقة الى ان ينضج الكيك
  9. أخرجي الكيك من الفرن واقلبيه مباشرة على شبك معدني او قاعدة كرتونية. دعيه الى ان يبرد تماما
  10. التوفي: في قدر سميك القاعدة، ضعي السكر البني، الحليب المكثف ، الزبدة والفانيليا
  11. ضعي القدر على نار هادئة يطهى بهدوء بدون تقليب الى ان يصبح الخليط ثقيل بعض الشيء (238 ف)
  12. اسكبي الصلصة في وعاء الخلاط واخفقي بالمضرب الشبكي لحوالي 3 دقائق الى ان تتماسك قليلا وتبرد
  13. وزعي نصف كمية التوفي على قالب من الكيك و ضعيه في البراد 20د
  14. ضعي القالب الثاني من الكيك فوق القالب المغطى بالتوفي
  15. كريمة الجبن: في وعاء الخلاط ضعي بقية التوفي،الزبدة،الكريمة، الجبن الكريمي، الفانليا والسكر. ثبتي المضرب الشبكي.اخفقي الى ان تحصلي على كريمة هشة و خفيفة. استعمليها مباشرة
  16. الجوز بالتوفي: اغمسي حبات الجوز في قليل من صلصة التوفي. دعيها جانبا الى ان تجف
  17. وزعي كريمة الجبن على جوانب و سطح الكيك المحشي بالتوفي. اعملي اشكال زخرفية على الكريمة بطرف الملعقة. وزعي حبات الجوز المغطاة بالتوفي
  18. قدميه بارداً و صحتين و عافية

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !