اطباقي| وصفة تورتة بكريمة الشوكولاتة على طريقة منال العالم

وصفة تورتة بكريمة الشوكولاتة على طريقة منال العالم - فرنسي: ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.,أحضري 3 قوالب مستديرة مقاس 9 بوصة. ب

اطباقي
25
30
حلويات
فرنسي

وصفة تورتة بكريمة الشوكولاتة

طريقة التحضير
  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
  2. أحضري 3 قوالب مستديرة مقاس 9 بوصة. باستعمال فرشاة عريضة إدهني القوالب بالسمن. ضعي في قاع كل قالب قطعة مستديرة مقاس 9 بوصة من ورق الزبدة. أنثري قليل من الدقيق في القوالب لتغطي الحواف.
  3. على قطعة من ورق الزبدة أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح.
  4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
  5. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما.أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثالثة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الرابعة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا وبرش البرتقال.
  6. أضيفي الدقيق ونصف كمية الحليب. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يختفي الدقيق. أضيفي بقية الحليب وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يندمج الحليب ويتكون خليط كيك ناعم.
  7. وزعي خليط الكيك في القوالب بالتساوي.
  8. إخبزي الكيك لمدة 25 دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعدغرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  9. أخرجي الكيك من الفرن. دعي الكيك في القوالب لمدة 5 دقائق ثم إقلبي على قاعدة كرتونية ودعيه إلى أن يبرد تماما.
  10. كريمة الشوكولاتة: في وعاء الخلاط ضعي الشوكولاتة، الزبدة والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة مع إضافة الحليب بالتدريج إلى أن تتكون كريمة ناعمة.
  11. أحضري قاعدة كرتونية بمقاس 9 بوصة. ضعي طبقة من الكيك على القاعدة. باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي قليل من الكريمة على سطح الكيك. ضعي الطبقة الثانية على الكريمة واضغطي بخفة لتلتصق. وزعي قليل من الكريمة. ضعي الطبقة الثالثة واضغطي بخفة لتلصق القوالب جيدا وتتكون التورتة.
  12. باستعمال السكين العريضة وزعي الكريمة على حواف قوالب الكيك لتتغطى تماما. لاتضعي كريمة على سطح التورتة.
  13. وزعي الفارماسلي على حواف الكيك لتغطيها تماما.
  14. في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف ضعي بقية الكريمة. زيني سطح التورتة بأشكال زخرفية من الكريمة.
  15. ضعي تورتة الكريمة بالشوكولاتة في البراد إلى حين التقديم ليطيب طعمها.

التعليقات (6)

    الإثنين ١٣ / يونيو / ٢٠١٦
  • wassanabbas الحمامي الإثنين ١٣ / يونيو / ٢٠١٦

    السلام عليكم بس حبيت أسأل بالنسبة للفرن عندما نسخنه للكيك نقتح الفوك والجوة مع بعض وﻻ الي تحت فقط وتسلم اﻻيادي

  • الخميس ٠٧ / يوليو / ٢٠١٦
  • رحابووو فلسطين الخميس ٠٧ / يوليو / ٢٠١٦

    رووووعه

  • الخميس ٠٧ / يوليو / ٢٠١٦
  • Rawnq Mohammed الخميس ٠٧ / يوليو / ٢٠١٦

    روووعة

  • الخميس ٠٧ / يوليو / ٢٠١٦
  • Loli ❤️ الخميس ٠٧ / يوليو / ٢٠١٦

    يميي ❤️❤️

  • الخميس ٠٧ / يوليو / ٢٠١٦
  • سعوديه وتربيت ب الكويت الخميس ٠٧ / يوليو / ٢٠١٦

    جميله

  • الجمعة ٠٨ / يوليو / ٢٠١٦
  • طبخ ساره الجمعة ٠٨ / يوليو / ٢٠١٦

    👍

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !