اطباقي| وصفة حمام محشي أرز وكبد وقوانص على طريقة Rana farag

وصفة حمام محشي أرز وكبد وقوانص على طريقة Rana farag - العربي: نبشر البصل ونضع عليه الفلفل الأسود والملح ونخلطهم جيدا ثم نضع هذا الخليط على الحمام ونمسح به سطحه

اطباقي
40
20
اطباق رئيسية
العربي

وصفة حمام محشي أرز وكبد وقوانص

طريقة التحضير
  1. نبشر البصل ونضع عليه الفلفل الأسود والملح ونخلطهم جيدا ثم نضع هذا الخليط على الحمام ونمسح به سطحها الخارجيّ ويترك لمدّة لا تقلّ عن ثلاث ساعاتً
  2. نحضر ملعقتين من خليط البصل الذي أعددناه ونضعه مع ملعقة واحدة من السمنة في قدر على النار
  3. نقلّب خليط البصل مع السمنة ليصبح لونه أصفر
  4. نُضيف إلى هذا الخليط القوانص والكبد و نقطّعهما إلى قطع صغيرة قبل إضافتهما نستمرّ بتقليبهما على النار حتى تنضج
  5. نغسل الأرزّ ثمّ نضيفه فوق ما سبق تحضيره ونغمره بالماء ونضيف إليه الفلفل والملح ونتركه على النار حتّى يتشرّب الأرزّ الماء ثم نبعد القدر عن النار وذلك بعدتشربه للماء
  6. نبدأ بحشو الحمام حيث يجب تكون نصف الحمامة الواحدة محشوة بالأرزّ ونصفها الآخر محشواً بالبصل وخليطه الذي أعددناه في بداية الوصفة
  7. بعد أن ننتهي نضع باقي كمّيّة الأرزّ على نار هادئة
  8. نسلق الحمام المحشو إذ نضعه في ماء مغلي حتى يكتمل نضجه
  9. نصفى الحمام ونضع عليه عصير الليمون بمقدار عصرة واحدة
  10. نخلط الشطة والسكّر والفلفل والملح في إناء جانبيّ
  11. نضع الخليط على الحمام ثم نضعهم في صينية
  12. ندخلها إلى الفرن حتى تتحمر من كل الجوانب
  13. نخرج الحمام من الفرن ويقدم مع الأرز

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !