إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ
الوصفه عراقيه. و تسمى باللغه الدارجه خبز عروك
طريقة التحضير
- نضع الطحين و الملح في وعاء عميق
- نذوب الخميره بماء دافي مع القليل من السكر
- عندما تتفاعل الخميره نصعها فرق الطحين و من ثم نبدا باضافه الماء الدافي حتى تتكون لدينا عجينه وسط
- نغطيها و نتركها تتخمر
- لتحضير الحشوه : نفرم اللحم و الخضار و نخلطها بالبهارات
- عندما تتخمر العجينه نبدا بخلط الحشو بالتدريج مع العجين الى ان تتلابس كل العجينه مع الحشوه
- في صينيه نضع طبقه من الطحين و نبدا ناخذ كرات من العجين نضعها في الصبنيه
- في هذا الاثناء نقوم بوضع مقلاه فلات على عين الغاز و نتركها الى ان تسخن
- و بسرعه نبدا بفرد كره العجين و نضعها في المقلاه الساخنه و نغطيها و ننتظر دقيقتين او اكثر او الى ان نلاحظ ان الجهه التي تلامس المقلاه قد بدات بالاستواء
- في هذه الاثناء نكون قد سخنا الفرن الشعله الفوق و نبدا بوضع الاقراص في الصينيه حتى يستوي الجانب الاخر من القرص و هكذا بالتوالي
- و الف عافيه
