اطباقي| وصفة رغيف البيتزا على طريقة منال العالم

وصفة رغيف البيتزا على طريقة منال العالم - ايطالي: العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2/1 2 من الدقيق، الحليب، الخميرة، الملح، البيكنج باودر، الأوريجانو، الريحان، والس

اطباقي
15
5
أطباق جانبية
ايطالي

وصفة رغيف البيتزا

طريقة التحضير
  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2/1 2 من الدقيق، الحليب، الخميرة، الملح، البيكنج باودر، الأوريجانو، الريحان، والسكر. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد. أضيفي الزيت والماء. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق إلى أن تصبح العجينة مطاطية وملساء.
  2. شكلي العجينة على شكل قرص. في طبق مدهون بالزيت ضعي العجينة. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 50 إلى 60 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
  3. خذي ثلث كمية العجينة. ضعي العجينة على طبق مرشوش بالدقيق. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى إلى أن تصبح بسماكة 5 ملم تقريبا.
  4. الحشو: باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي ثلث كمية الكاتشاب وصلصة الفلفل على العجينة. على شكل خطوط متتالية ضعي الدجاج، الزيتون، الفلفل الأحمر، الأخضر والأصفر، الطماطم، جبن الشيدر وجبن الموزاريللا. لفي العجينة على الحشو بحيث تفصل طبقة العجينة بين طبقات الحشو كي لا تختلط المكونات مع بعضها.
  5. في صينية واسعة ضعي رغيف البيتزا. غلفي الرغيف بقطعة من النايلون وضعي في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. كرري الخطوة مع بقية العجينة والحشو.
  6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
  7. في طبق صغير ضعي البيض والملح. باستعمال الفرشاة قلبي البيض إلى أن يتجانس ثم وزعيه على أرغفة البيتزا. أنثري السمسم على الأرغفة.
  8. إخبزي أرغفة البيتزا لمدة 10 إلى 15 دقيقة إلى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  9. قدمي رغيف البيتزا ساخنا.

التعليقات (1)

    السبت ٠٢ / يوليو / ٢٠١٦
  • Yasmeen Eid السبت ٠٢ / يوليو / ٢٠١٦

    بتشهي منظرها يسلم عالايدين شيف منال

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !