اطباقي| وصفة زربيان يمني على طريقة ام نيوف العجمي

وصفة زربيان يمني على طريقة ام نيوف العجمي - اليمني: أنقع الرز لمدة ساعة,انقع الكركم بكوب به ماء,ينظف اللحم ويقطع قطع متوسطة الحجم,سخن الزيت واقلي البصل المقطع

ملحوظة : ممكن إضافـة الزبيب واللوزوصنوبر معه وبالهناء والشفاء
اطباقي
160
30
اطباق رئيسية
اليمني

وصفة زربيان يمني

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

ملحوظة : ممكن إضافـة الزبيب واللوزوصنوبر معه وبالهناء والشفاء

طريقة التحضير
  1. أنقع الرز لمدة ساعة
  2. انقع الكركم بكوب به ماء
  3. ينظف اللحم ويقطع قطع متوسطة الحجم
  4. سخن الزيت واقلي البصل المقطع شرائح حتى يصفر لونه ثم ينقل الى صحن آخر الى وقت الإستعمال
  5. بعد نقع الرز يغلي كمية من الماء وبها كل البهارات الحب وعند الغليان اسكب الرز مع مراعاة والإنتباة أن ينضــج نصف استواء فقط ثم يصفي من الماء منه.
  6. في قدرعميقة وكبيرة نوعآ ما يقلي البصل المفروم مــع الثوم المفروم كذلك الى أن يصفر البصل
  7. يوضع اللحم ويقلب جيدآ اضيف البهار المطحون والملح الى أن ينشف ماء اللحم اضف حبات البطاط والزبادي وقليل من الماء ويقلب جيدا وتكون الحرارة هادئــــة جـدا ويغطى
  8. بعد نصف ساعة اضف نصف كمية الكركم برشــــه على اللحم والبطاطا ويضاف بعد ذلك الرز اللي نصف استواء ويساوي السطح ويرش عليــه البصل المحمر وباقـي منقوع الكركم الرز ويغطي لمدة نصف ساعـــة آخرى مـع المراعاه أن تكون الحرارة ( هادئة جدآ )
  9. يغرف بصحن واسع وعلى وجهه قطع اللحم والبطاطس
  10. يقدم ساخن بالعافيه

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !