اطباقي| وصفة سلطة البطاطس الفرنسية على طريقة منال العالم

وصفة سلطة البطاطس الفرنسية على طريقة منال العالم - فرنسي: أعدي الصلصة : ضعي البصل المفروم في وعاء زجاجي عميق، أضيفي اليه الخل وعصير الليمون، انقعيه لحوالي نصف

تعتبر الصلصة الفرنسية التقليدية المكونة من الخل والزيت والمستردة هي اساس الصلصات التي انتشرت في جميع انحاء العالم، تضاف الى أي تشكيلة من الخضراوات فتكسبها طعما ونكهة وتحولها الى طبق سلطة لذيذ. النسب الأساسية لهذه الصلصة هو 3 أو 4 أجزاء من الزيت يضاف اليه جزء من الخل او عصير الليمون ،، ولكن هناك طبعا العديد من المدارس والأساليب المختلفة لإعداد هذه الصلصة وسأقدمها لك اليوم مع سلطة البطاطس على الطريقة الفرنسية.
اطباقي
15
10
سلطات
فرنسي

وصفة سلطة البطاطس الفرنسية

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

تعتبر الصلصة الفرنسية التقليدية المكونة من الخل والزيت والمستردة هي اساس الصلصات التي انتشرت في جميع انحاء العالم، تضاف الى أي تشكيلة من الخضراوات فتكسبها طعما ونكهة وتحولها الى طبق سلطة لذيذ. النسب الأساسية لهذه الصلصة هو 3 أو 4 أجزاء من الزيت يضاف اليه جزء من الخل او عصير الليمون ،، ولكن هناك طبعا العديد من المدارس والأساليب المختلفة لإعداد هذه الصلصة وسأقدمها لك اليوم مع سلطة البطاطس على الطريقة الفرنسية.

طريقة التحضير
  1. أعدي الصلصة : ضعي البصل المفروم في وعاء زجاجي عميق، أضيفي اليه الخل وعصير الليمون، انقعيه لحوالي نصف ساعة ، صفيه من خلال مصفاة ناعمة وتخلصي من البصل.
  2. أضيفي المستردة الى خليط الخل وعصير الليمون، وقلبي باستعمال مضرب شبك يدوي الى ان يختلط تماما، أضيفي الملح والسكر والفلفل, ثم أضيفي الزيت بالتدريج مع استمرار التقليب الى ان تتجانس الصلصة وتصبح مثل المستحلب.
  3. ضعي الصلصة في برطمان زجاجي احتفظي بها بالثلاجة لمدة يومين او ثلاثة .
  4. ضعي البطاطس في ماء مملح واسلقيها الى ان تنضج ، قشريها ثم قطعيها الى شرائح رقيقة.
  5. وزعي اوراق الخس في طبق واسع ، ضعي شرائح البطاطس بشكل متناسق ثم وزعي فوقها الشبت والبصل الأخضر .
  6. وزعي بعض الصلصة فوق البطاطس وقدميها دافئة، او احتفظي بها بالثلاجة لعدة ساعات وقدميها باردة .

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !