اطباقي| وصفة سمبوسة المطبق على طريقة منال العالم

وصفة سمبوسة المطبق على طريقة منال العالم - هندي: العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الفلفل، الهيل، الزيت والماء، ثبّتي مضرب العجين وشغّلي لمدة 5 دقائ

اطباقي
15
5
أطباق جانبية
هندي

وصفة سمبوسة المطبق

طريقة التحضير
  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الفلفل، الهيل، الزيت والماء، ثبّتي مضرب العجين وشغّلي لمدة 5 دقائق لتحصلي على عجينة متماسكة. غلّفي العجينة بقطعة من ورق النايلون واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
  2. الحشو: في قدرمتوسط الحجم ضعي زيت الذرة وسخّني على نار متوسطة ثم أضيفي اللحم وقلّبي إلى أن يجف تماما وينضج. أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، الملح، البهار، الشطة، البابريكا والهيل، قلّبي اللحم ليلين البصل.
  3. في طبق عميق ضعي البيض واخفقي بمضرب شبك يدوي ليختلط الصفار مع البياض جيدا.
  4. في مقلاة واسعة سخّني مقدار ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة، أضيفي البيض وقلبي بمضرب شبك يدوي إلى أن ينضج البيض ويصبح مفتت. أضيفي البيض على خليط اللحم وأضيفي الكرّات، البقدونس والكزبرة. قلّبي لتختلط المواد
  5. لتشكيل السمبوسة: قطعي العجينة إلى 4 او 5 أجزاء. خذي قطعة من العجينة ومدّيها باستعمال آلة مدّ المكرونة إلى سماكة 4/1 سنتيمتر، أنثري الدقيق على العجينة كلما احتاج الأمر.
  6. باستعمال قطاعة بسكويت صغيرة مستديرة قطعي العجينة إلى دوائر.
  7. ضعي في كل دائرة مقدار ملعقة صغيرة من الحشو، إثني طرف الدائرة على الحشو على شكل نصف دائرة مع الضغط عليها بأطراف أصابعك لتلتصق تماما.
  8. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة، سخّني على نار متوسطة، ضعي بضع حبات من السمبوسك واقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون، ضعي السمبوسك على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض. قدميها ساخنة.

التعليقات (2)

    الجمعة ٠١ / يوليو / ٢٠١٦
  • Dina Alhassan الجمعة ٠١ / يوليو / ٢٠١٦

    ابشع وجبه

  • السبت ٠٢ / يوليو / ٢٠١٦
  • إكرام أكرام السبت ٠٢ / يوليو / ٢٠١٦

    اجمل وجبة مرسي

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !