اطباقي| سمك بصلصة الطرطور على طريقة الشيف علاء المرعي

سمك بصلصة الطرطور على طريقة الشيف علاء المرعي - عالمي‎: تغسل السمكة وتنظف جيدا ثم تصفى,تملح وتبهر من الخارج والداخل جيدا بكل من (الكزبرة والبهار والفلفل الأحمر

اطباقي
35
10
اطباق رئيسية
عالمي‎

سمك بصلصة الطرطور

طريقة التحضير
  1. تغسل السمكة وتنظف جيدا ثم تصفى
  2. تملح وتبهر من الخارج والداخل جيدا بكل من (الكزبرة والبهار والفلفل الأحمر الحر)
  3. ثم تجرح السمكة ثلاث جروح من الأعلى والأسفل لكي يتغلغل البهار الى جسم السمكة بشكل جيد
  4. تفرك السمكة بنصف كمية الثوم المهروس ويوضع بداخلها بعض شرائح الليمون ثم نضيف زيت الزيتون على كامل السمكة وتغلف بورق الو منيوم وتوضع في الفرن مدة 30دقيقة
  5. في هذه الأثناء يتم تحضير صلصة الطحينة حيث توضع الطحينة في وعاء كبير ويضاف اليها عصير الليمون والملح والثوم المتبقي والبصل الناعم وتخفق جيدا للحصول على سماكة اللبن
  6. وبعد مرور الوقت تخرج السمكة من الفرن وتوضع الصلصة المحضرة عليها على أن يبقى الرأس والزيل ثم تدخل الفرن مرة أخرة مدة 5 دقائق وتخرج وتزين بالوز والصنوبر وشرائح الليمون وتقدم

التعليقات (1)

    الإثنين ٢١ / مايو / ٢٠١٨
  • lola ketita الإثنين ٢١ / مايو / ٢٠١٨

    روعة حلو كثير

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !