اطباقي| وصفة الشيشبرك على طريقة Mariam Ramadan

وصفة الشيشبرك على طريقة Mariam Ramadan - العربي: ‏1.‏ لصنع العجين، يخلط الطحين مع الملح في وعاء عميق ثم يضاف الماء تدريجيا ويعجن باليد حتى الحصول على ‏عجينة ط

شيشبرك باللبن
اطباقي
40
60
اطباق رئيسية
العربي

وصفة الشيشبرك

طريقة التحضير
  1. ‏1.‏ لصنع العجين، يخلط الطحين مع الملح في وعاء عميق ثم يضاف الماء تدريجيا ويعجن باليد حتى الحصول على ‏عجينة طرية، تغطى العجينة وتوضع في البراد لمدة 30 دقيقة. ‏
  2. ‏2.‏ لصنع حشوة اللحم، يقلى البصل بملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار وسط الى أن يصبح ذهبي ‏اللون ثم يضاف اللحم المفروم، الملح والبهار ويقلب الى أن يصبح اللحم بني اللون, يرفع عن النار ويوضع جانبا ‏ليبرد.‏
  3. ‏3.‏ يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية, تمد العجين على مسطح ويرق ثم يقطع الى دوائر، بواسطة فنجان قهوة ‏صغير الفتحة حتى يكون الحجم صغير لكي يظهر اجمل منظرا.‏
  4. ‏4.‏ لصنع طرابيش أو دوائر الشيشبرك، توضع ملعقة صغيرة من حشوة اللحم داخل كل دائرة ثم تطبق الدائرة على ‏بعضها لتشكل نصف دائرة محشوة باللحم.‏
  5. ‏5.‏ تطبق جهتي النصف دائرة على بعضهما للحصول على طرابيش أو دوائر الشيشبرك ثم تصف في صينية للخبز ‏مدهون قعرها بقليل من الزيت.‏
  6. ‏6.‏ يخبز الشيشبرك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 د أو الى أن تحمر.‏
  7. ‏7.‏ لصنع اللبنية، يسكب اللبن في قدر ويضاف اليه النشاء المذوب ثم يوضع القدر على نار معتدلة مع التحريك المستمر ‏بإتجاه واحد الى أن يسمك اللبن.‏
  8. ‏8.‏ في مقلاة صغيرة، يقلى الثوم مع الكزبرة الخضراء في ½ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم يضاف الخليط على اللبن ‏المطبوخ, وتضاف طرابيش الشيشبرك الى اللبن ونتركه يغلي على النار لمدة خمس دقائق فقط ثم نسكبه في جاط ‏التقديم وصحة وهنا.‏

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !