اطباقي| وصفة شيشبرك باللبن على طريقة Om Nidal

وصفة شيشبرك باللبن على طريقة Om Nidal - العربي: ‏‏ ‏ لصنع العجين، يخلط الطحين مع الملح في وعاء عميق ثم يضاف الماء تدريجيا ويعجن باليد حتى الحصول على عجينة ‏طر

اطباقي
30
60
اطباق رئيسية
العربي

وصفة شيشبرك باللبن

طريقة التحضير
  1. ‏‏ ‏ لصنع العجين، يخلط الطحين مع الملح في وعاء عميق ثم يضاف الماء تدريجيا ويعجن باليد حتى الحصول على عجينة ‏طرية، تغطى العجينة وتوضع في البراد لمدة 30 دقيقة.‏
  2. ‏‏ لصنع حشوة اللحم، يقلى البصل بملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار وسط الى أن يصبح ذهبي اللون ‏ثم يضاف اللحم المفروم، الملح والبهار ويقلب الى أن يصبح اللحم بني اللون. يرفع عن النار ويوضع جانبا ليبرد.‏
  3. ‏‏ يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تمد العجين على مسطح ويرق ثم يقطع الى دوائر، بواسطة فنجان قهوة صغير ‏الفتحة حتى يكون الحجم صغير لكي يظهر اجمل منظرا ..والعين تأكل .‏
  4. ‏‏ لصنع طرابيش أو دوائر الشيشبرك، توضع ملعقة صغيرة من حشوة اللحم داخل كل دائرة ثم تطبق الدائرة على بعضها ‏لتشكل نصف دائرة محشوة باللحم.‏
  5. ‏‏ تطبق جهتي النصف دائرة على بعضهما للحصول على طرابيش أو دوائر الشيشبرك ثم تصف في صينية للخبز مدهون ‏قعرها بقليل من الزيت.‏
  6. ‏‏ يخبز الشيشبرك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق أو الى أن تحمر.‏
  7. ‏‏ لصنع اللبنية، يسكب اللبن في قدر ويضاف اليه النشاء المذوب ثم يوضع القدر على نار معتدلة مع التحريك المستمر بإتجاه ‏واحد الى أن يسمك اللبن. ‏
  8. ‏‏ في مقلاة صفيرة، يقلى الثوم مع الكزبرة الخضراء في ½ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم يضاف الخليط على اللبن ‏المطبوخ.‏
  9. ‏‏ تضاف طرابيش الشيشبرك الى اللبن ونتركه يغلي على النار لمدة خمس دقائق فقط ثم نسكبه في جاط التقديم ونزينه ‏بالبقدونس والكزبرة والصنوبر وصحة وهنا.‏

التعليقات (1)

    الأربعاء ٢٢ / يونيو / ٢٠١٦
  • امير الدنيا الأربعاء ٢٢ / يونيو / ٢٠١٦

    روعه

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !