اطباقي| وصفة الشيشبرك على طريقة الشيف زين ابراهيم

وصفة الشيشبرك على طريقة الشيف زين ابراهيم - العربي: نُحضر عجينة الششبرك في البداية من خلال تنخيل الدقيق الأبيض في وعاء ومن ثمّ إضافة الزيت النباتي ورشّة ملح،

اطباقي
15
40
اطباق رئيسية
العربي

وصفة الشيشبرك

طريقة التحضير
  1. نُحضر عجينة الششبرك في البداية من خلال تنخيل الدقيق الأبيض في وعاء ومن ثمّ إضافة الزيت النباتي ورشّة ملح، وثمّ إضافة الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية، ثمّ نغلفها بالنايلون البلاستيكي ونتركها جانباً لمدة لا تقل عن ربع ساعة لترتاح
  2. نضع الزيت النباتي على نار هادئة، وبعد أن يسخن نُضيف إليه البصل المفروم ونتركه حتى يتحمّر مع التقليب، ثمّ نضيف اللحمة المفرومة ونقلّبها مع البصل ، ثمّ نضيف إليها الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة،والدبس ونقلّب بشكلٍ جيّد حتى تنضج اللحمة، ثمّ نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد، ونحاول تَصفية اللحمة من الزيت؛ لأنه قد يؤثّر على التصاق أطراف العجينة معاً عند إغلاقها
  3. نفرد العجينة على سطحٍ مستوٍ مرشوش عليه الطحين، ثمّ نقطع العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم باستخدام فنجان من القهوة
  4. نحشي كل قطعة من العجينة بالحشوة ثمّ نشكّلها على شكل قبعة، ونضعها في صينية، وندخلها الفرن الى ان تجف العجينة من أجل أن تبقى متماسكةً عند وضعها في اللبن. نحضر اللبن بطريقة المعتادة ونسقط الشيشبرك في اللبن وتزين بالبقدونس

التعليقات (1)

    الإثنين ٣٠ / أكتوبر / ٢٠١٧
  • ola zaid الإثنين ٣٠ / أكتوبر / ٢٠١٧

    اعشق هالطبخه 💚💛💚💛💚💛💚💛💚💛💚

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !