اطباقي| وصفة صفيحة اللحم المبتكرة على طريقة منال العالم

وصفة صفيحة اللحم المبتكرة على طريقة منال العالم - بلاد الشام: العجينة: في وعاء الخلاط ضعي مقدار 2/1 2 كوب من الدقيق. أضيفي السماق، الخميرة، السكر، الملح، البي

اطباقي
15
60
أطباق جانبية
بلاد الشام

وصفة صفيحة اللحم المبتكرة

طريقة التحضير
  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي مقدار 2/1 2 كوب من الدقيق. أضيفي السماق، الخميرة، السكر، الملح، البيكنج باودر، الحليب، الماء والزيت. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة. أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة وتنفصل عن حواف الوعاء. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق.
  2. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفي الطبق بقطعة من النايلون.
  3. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
  4. الحشو: في طبق عميق ضعي اللحم، السماق، البقدونس، دبس الرمان، الطماطم والصنوبر. قلبي المواد لتخلتط.
  5. أحضري قوالب أكواب الكيك (كب كيك) كبيرة الحجم.
  6. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بسماكة 5ملم تقريبا. باستعمال قطاعة بسكويت بحجم أكواب الكيك قطعي العجينة إلى دوائر.
  7. ضعي دوائر العجينة في قاع أكواب الكيك.
  8. باستعمال ملعقة طعام كبيرة وزعي خليط اللحم على دوائر العجينة.
  9. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 210م.
  10. . ضعي القوالب في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

التعليقات (1)

    الأربعاء ٢٠ / يوليو / ٢٠١٦
  • ورد جوري الأربعاء ٢٠ / يوليو / ٢٠١٦

    عاشت الايادي

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !