اطباقي| وصفة صينية البطاطس بالبشاميل على طريقة منال العالم

وصفة صينية البطاطس بالبشاميل على طريقة منال العالم - فرنسي: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م. أحضري طبق فرن متوسط الحجم.,في قدر عميق ضعي البطاطس واغمري بالماء, ض

اطباقي
60
15
أطباق جانبية
فرنسي

وصفة صينية البطاطس بالبشاميل

طريقة التحضير
  1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م. أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
  2. في قدر عميق ضعي البطاطس واغمري بالماء, ضعي القدر على نار متوسطة ودعي البطاطس إلى أن تنضج تماما.
  3. تخلصي من الماء عن البطاطس واغمريها بماء بارد لتصبح دافئة قليلا. قشري البطاطس وهي دافئة.
  4. باستعمال هراسة البطاطس أهرسي البطاطس وهي دافئة على طبق عميق. أضيفي الملح، الفلفل والزبدة. قلبي البطاطس لتختلط المواد.
  5. ضعي البطاطس في طبق الفرن. أضغطي بخفة على البطاطس لتغطي قاع الطبق تماما وتشكل قاعدة متماسكة.
  6. الحشو: في مقلاة متوسطة الحجم ضعي الزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج والثوم وقلبي إلى أن يجف الدجاج جيدا ويصبح لونه ذهبي فاتح.
  7. أضيفي الذرة، الفلفل، الجزر، البقدونس، البهار، الملح والفلفل، قلبي الخضروات مع الدجاج لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط.
  8. وزعي خليط الدجاج والخضروات على البطاطس في طبق الفرن, وزعي الجبن الشيدر.
  9. البشاميل: في وعاء الخلاط ضعي الزيت، الزبدة والدقيق، ثبتي مضرب التقليب، شغلي السخان في الخلاط إلى أن يصبح الدقيق ذهبي اللون. يمكنك تحميص الدقيق مع الزيت والزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
  10. مع استمرار تشغيل الخلاط أضيفي الحليب والأوريجانو. شغلي الخلاط لمدة دقيقتن أو ثلاث دقائق إلى أن تحصلي على صلصة بشاميل متجانسة.
  11. وزعي البشاميل على الجبن والدجاج في الطبق.
  12. ضعي الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.

التعليقات (1)

    الأربعاء ١٣ / يوليو / ٢٠١٦
  • ام دان دندون الأربعاء ١٣ / يوليو / ٢٠١٦

    تسلمي يا احلى شيف اﻻن بطبق فيها

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !