اطباقي| وصفة صينية قرع بالبشاميل على طريقة Mohamed Mokhtar

وصفة صينية قرع بالبشاميل على طريقة Mohamed Mokhtar - عالمي‎: يسلق القرع العسلي في اناء علر نار متوسطة لمدة ربع ساعة.,يصفي القرع بعد السلق جيداً ثم يهرس في الك

اطباقي
45
15
أطباق جانبية
عالمي‎

وصفة صينية قرع بالبشاميل

طريقة التحضير
  1. يسلق القرع العسلي في اناء علر نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
  2. يصفي القرع بعد السلق جيداً ثم يهرس في الكبة جيداً حتى يتجانس ويصبح معجون ناعم.
  3. يتم خلط السكر مع اللبن في اناء صغير مع مراعاة ان يكون اللبن بارد.
  4. في اناء على النار تذاب الزبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين حتى يتحول لونه للذهبي.
  5. يضاف اللبن المحلى على الدقيق مع مراعاة ان تكون النار متوسطة و يتم التقليب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويتكون صوص بشاميل متوسط القوام.
  6. في صينية متوسطة الحجم يدهن القعر بطبقة خفيفة من البشاميل ثم يتم اخذ معلقتين من البشاميل خارجاً لدهن سطح الصينية.
  7. يتم خلط القرع المهروس والمكسرات و الزبيب وجوز الهند مع الكمية المتبقية من البشاميل.
  8. يفرغ خليط القرع بالبشاميل في الصينية المدهونة مسبقاً ويتم تسوية سطح الصينية و دهنه بطبقة رقيقة من البشاميل.
  9. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 ووضع الرف في المنتصف ثم تدخل الصينية لمدة حوالي نصف ساعة او حتى يتحمر السطح و القعر.
  10. يراعى اثناء الخبز ان يتم اشعال الفرن والشواية معاً واذا تعذر ذلك حسب نوع البوتجاز فيتم الاشعال من الاسفل لمدة حوالي ثلث ساعة ثم اشعال الشواية لمدة عشر دقائق او حتى يتحمر الوجه.

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !