اطباقي| طاجين كفتة السردين على طريقة حنان مزلاف

طاجين كفتة السردين على طريقة حنان مزلاف - المغرب العربي: ننظف السمك ونغسله ثم نضعه في ماء مع ملح وشوية خل وعصير حامض و يترك لربع ساعة, بعدها يعاد غسل السمك و

اطباقي
30
20
اطباق رئيسية
المغرب العربي

طاجين كفتة السردين

طريقة التحضير
  1. ننظف السمك ونغسله ثم نضعه في ماء مع ملح وشوية خل وعصير حامض و يترك لربع ساعة, بعدها يعاد غسل السمك و يزال الشوك(العظم الموجود بالمتوسط) .
  2. نمعسو( يعني ندعك) السمك لنحصل على كفتة.
  3. نحضر الشرمولة(التتبيلة): ندق الثوم مع القليل من الملح والقزبرة (الكزبرة) ونضيف التوابل كلها مع عصير الليمون الحامض والقليل من زيت الزيتون.
  4. نضع التتبيلة على السمك ونضيف ملعقتين نشا أو دقيق, و نخلطها جيداً.
  5. نشكل خليط كفتة السمك على شكل كرات متوسطة الحجم.
  6. نحك(نبرش) الطماطم ثم نضعها في الطاجين حتى تتقلى قليلاً مع القليل من زيت الزيتون و رشة من نفس التوابل.
  7. نضيف البقدونس و نترك الخليط حتى ينضج.
  8. نضيف كرات السردين, نغطي الطاجين لحتى ينضج السمك.
  9. نقدمه ساخن.
  10. و بالصحة والعافية

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !