طبقات جيلى قوس قزح

56f142fff0ecf.jpg

طريقة التحضير

  • ١ نحضر طبق ونقلب ملعقة من الجيلاتين مع ملعقتين من الماء
  • ٢ نحضر قدر ونضع به نصف كوب من السكر مع كوبان من الماء ويرفع على النار
  • ٣ بعد أن تغلى الماء نضع الجيلاتين والقليل من اللون الأخضر ويقلب لمدة دقيقة
  • ٤ يرفع من على النار
  • ٥ نحضر قالب سيليكون بالشكل المفضل ( ينصح بإستخدام قوالب السيليكون لسهولة إخراج الجيلى منها )
  • ٦ نضع فى القالب القليل من الجيلى الأخضر ويترك بالثلاجة حتى يبرد تماماً
  • ٧ نقوم بعمل طبقة الحليب المكثف
  • ٨ يقلب الجيلاتين مع ربع كوب الماء
  • ٩ فى قدر يوضع الحليب المكثف مع نصف كوب الماء ويترك حتى يسخن
  • ١٠ بعد أن يسخن يضاف له الجيلاتين ويقلب لمدة دقيقة
  • ١١ يرفع من على النار وبعد أن يبرد قليلاً تضاف طبقة صغيرة منه فوق الجيلى الأخضر وتترك لتبرد مرة أخرى
  • ١٢ نحضر طبق ونقلب ملعقة من الجيلاتين مع ملعقتين من الماء
  • ١٣ نحضر قدر ونضع به نصف كوب من السكر مع كوبان من الماء ويرفع على النار
  • ١٤ بعد أن تغلى الماء نضع الجيلاتين والقليل من اللون الأصفر ويقلب لمدة دقيقة
  • ١٥ يرفع من على النار
  • ١٦ نضع القليل من الجيلى الأصفر فوق طبقة الجيلى الأخضر والحليب المكثف التى قمنا بعملها ويترك القالب مرة أخرى بالثلاجة حتى يبرد تماماً
  • ١٧ بعد أن يبرد يخرج من الثلاجة ونضع طبقة من الحليب المكثف ويترك ليبرد مرة أخرى
  • ١٨ نحضر طبق ونقلب ملعقة من الجيلاتين مع ملعقتين من الماء
  • ١٩ نحضر قدر ونضع به نصف كوب من السكر مع كوبان من الماء ويرفع على النار
  • ٢٠ بعد أن تغلى الماء نضع الجيلاتين والقليل من اللون البرتقالى ويقلب لمدة دقيقة
  • ٢١ يرفع من على النار
  • ٢٢ نضع القليل من الجيلى البرتقالى فوق الطبقات التى قمنا بعملها ويترك القالب مرة أخرى بالثلاجة حتى يبرد تماماً
  • ٢٣ بعد أن يبرد يخرج من الثلاجة ونضع طبقة من الحليب المكثف ويترك ليبرد مرة أخرى
  • ٢٤ نحضر طبق ونقلب ملعقة من الجيلاتين مع ملعقتين من الماء
  • ٢٥ نحضر قدر ونضع به نصف كوب من السكر مع كوبان من الماء ويرفع على النار
  • ٢٦ بعد أن تغلى الماء نضع الجيلاتين والقليل من اللون الأحمر ويقلب لمدة دقيقة
  • ٢٧ يرفع من على النار
  • ٢٨ نضع القليل من الجيلى الأحمر فوق الطبقات ويترك القالب مرة أخرى بالثلاجة حتى يبرد تماماً
  • ٢٩ بعد أن يبرد يخرج من الثلاجة ونضع طبقة من الحليب المكثف ويترك ليبرد مرة أخرى
  • ٣٠ نبدء فى تحضير الطبقة الأخيرة بنفس الخطوات السابقة
  • ٣١ نحضر طبق ونقلب ملعقة من الجيلاتين مع ملعقتين من الماء
  • ٣٢ نحضر قدر ونضع به نصف كوب من السكر مع كوبان من الماء ويرفع على النار
  • ٣٣ بعد أن تغلى الماء نضع الجيلاتين والقليل من اللون البنفسجى ويقلب لمدة دقيقة
  • ٣٤ يرفع من على النار
  • ٣٥ نضع طبقة من الجيلى البنفسجى فوق الطبقات التى قمنا بعملها ويترك القالب مرة أخيرة بالثلاجة حتى يبرد تماماً
  • ٣٦ بعد أن يبرد تماماً لمدة لا تقل عن 6 ساعات يخرج من الثلاجة ويوضع على طبق التقديم ويخرج من القالب برفق
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ساعة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • للجيلي :
  • 5 ملاعق كبيرة بودرة جيلاتين ( مقسمة كل ملعقة على حده )
  • 10 ملاعق كبيرة ماء مقسمة على أكواب صغيرة ( كل كوب يحتوى على ملعقتين )
  • 2 1/2 كوب سكر مقسم على 5 أجزاء ( كل كوب يحتوى على نصف كوب سكر )
  • 10 أكواب ماء مقسمة على 5 أكواب ( أى أن كل كوب يحتوى على كمية تعادل كوبان من الماء )
  • ألوان طعام طبيعية بالألوان التالية ( أخضر - أصفر - برتقالى - أحمر - بنفسجى )
  • لطبقة الحليب المكثف :
  • 1 علبه حليب مكثف
  • 1/2 كوب ماء
  • 10 جرام جيلاتين
  • 1/4 كوب ماء

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى