اطباقي| وصفة المندي على طريقة Rawan Durrah

وصفة المندي على طريقة Rawan Durrah - اليمني: يغسل الدجاج ويوضع جانبا,تقطع 4 حبات بصل كبيرة وتوضع على النار مع اضافة الزيت النباتي وتشوح على النار وفي هذه الاث

خليجي
اطباقي
150
30
اطباق رئيسية
اليمني

وصفة المندي

طريقة التحضير
  1. يغسل الدجاج ويوضع جانبا
  2. تقطع 4 حبات بصل كبيرة وتوضع على النار مع اضافة الزيت النباتي وتشوح على النار وفي هذه الاثناء نقوم بتسخين الماء ثم نقوم باضافة الدجاج الى ان يصبح لونه ابيض ونسكب الماء المغلي على الدجاج
  3. تضاف الى الدجاج التوابل : البندورة و ورق الغار و اعوادالقرفة والهيل الحب والمطحون والليمون واللومي (يجب ان نثقب اللومي بغرض اضفاء النكهة بشكل اكبر) و الملح ويترك على النار يغلي لمدة 90 دقيقة
  4. ينقع الارز ويوضع جانبا
  5. لتحضير السلطة الباردة : توضع المكونات في الخلاط وهي عبارة عن البندورة والثوم والفلفل الحار والليمون والملح والزيت و تخلط قليلا بحيث ان تبقى خشنة وتسكب في وعاء وتوضع في الثلاجة
  6. تفرم 2حبة كبيرة بصل ناعم وتوضع على النار مع اضافة الزيت النباتي وبعد ان يتشوح نقوم باضافة العصفر الشعر اليه ونقلب بين الحين والاخر لمدة 10 دقائق على نار متوسطة
  7. تصفى مرقة الدجاج وتوضع في القدر ويضاف اليها 8 ملعقة كبيرة زيت نباتي و 2 ملعقة كبيرة هيل مطحون تترك على النار الى ان تغلي ثم يضاف اليها الارز
  8. يضاف العصفر والبصل الى الارز وهو في وضع نص استواء وذلك بعمل 4 او 5 حفر في الارز ونغلقه
  9. التفحييم : يوضع الفحم على النار الى ان يصبح جاهزا نقوم بتحضير قصدير على شكل صحن 2 للدجاج و2 للارز ونضيف اليه القليل من الزيت النباتي ونضع عليه الفحم ونغلق قدر الارز مباشرة ونفس ااطريقة للدجاج بعد التحمير ويغطى لمدة 7 دقائق

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !