اطباقي| وصفة تارت الشوكولاتة على طريقة Bayan Orfali

وصفة تارت الشوكولاتة على طريقة Bayan Orfali - فرنسي: لتحضير العجينة ننخل الطحين والسكر والملح في وعاء ونخلطهم ثم نضيف مكعبات الزبدة ونفركها بالطحين بأطراف الأص

اطباقي
45
30
حلويات
فرنسي

وصفة تارت الشوكولاتة

طريقة التحضير
  1. لتحضير العجينة ننخل الطحين والسكر والملح في وعاء ونخلطهم ثم نضيف مكعبات الزبدة ونفركها بالطحين بأطراف الأصابع حتى نحصل على مزيج متجانس بقوام رملي ثم نصنع في الوسط حفرة و نحرص على عدم ترك كتل من الزبدة
  2. في وعاء صغير نخلط البيض وخلاصة الفانيلا والماء ونسكب المزيج في الحفرة نمزج الخليطين باستخدام اليد بحركة دائرية حتى يتماسك الخليط ثم نشكل من الخليط كرة وننقلها إلى سطح طاولة العمل وندلك العجينة براحة اليد 2- 3 مرات ثم نعيد تشكيلها بشكل كرة ونضغط عليها لتصبح مسطحة ونغلفها بورق نايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة
  3. ننثر بعض الطحين على سطح طاولة العمل ونمد العجينة بحيث تصبح بسماكة 3 ملمتر ثم ننقلها إلى قالب التارت ونقوم بوخز سطح العجينة بالشوكة ثم نضع القالب في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق و نبطنه بورق فرن ونضع عليه بعض الفاصولياء الجافة أو الحمص الجاف ونخبز العجينة في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة في هذه الأثناء نحضر الحشوة
  4. يجب وضع بعض الفاصولياء الجافة أو الحمص الجاف على سطح التارت لأننا بحاجة إلى بعض الوزن كي لا ينتفخ التارت أثناء الخبز فنحن نريد أن تبقى العجينة مسط

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !