اطباقي| وصفة طاجن اللحم بالطماطم ودبس الرمان على طريقة فيديوهات اطباقي

وصفة طاجن اللحم بالطماطم ودبس الرمان على طريقة فيديوهات اطباقي - المغرب العربي: في طنجرة على النار نضع الزيت, نضع اللحمة والكزبرة والكركم والكمون والقرفة والف

طاجين, أو الطيجن, و يعرف بمصر بالطاجن, مصطلح من شمال إفريقيا يطلق على إسم آنية و أكلة في آن واحد, إلا أنه يعتبر من أشهر أطباق بلاد المغرب العربي, بصفة خاصة, هذا الإناء الغريب الشكل, المصنوع من الطين بروسومات تراثية ملفتة, وبقاعدة مسطحة بجوانب دائرية الشكل, يقدم بها الطعام بعد الطبخ, وغطاء على شكل قبة مخروطية, لتجميع بخارالطبخ داخله وبالتالي الحصول على لحم وخضار بأعلى درجة من النضج, يطهى لساعات طويلة و على نار خفيفة, يحضر من اللحوم بمختلف أنواعها, مضافا له الزيتون, والخضار, و أكثر ما يميزه إضافة الفواكه المجففة مما يضفي عليه التباين في النكهات بين الحلو والمالح, بالإضافة للعديد من المنكهات الطبيعية كالقرفة, الزنجبيل, والزعفران وغيرها من المطيبات, من وصفات الطاجين السهلة, إخترنا وصفة طاجن اللحم بالطماطم ودبس الرمان,,, إستمتعي
اطباقي
60
30
اطباق رئيسية
المغرب العربي

وصفة طاجن اللحم بالطماطم ودبس الرمان

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

طاجين, أو الطيجن, و يعرف بمصر بالطاجن, مصطلح من شمال إفريقيا يطلق على إسم آنية و أكلة في آن واحد, إلا أنه يعتبر من أشهر أطباق بلاد المغرب العربي, بصفة خاصة, هذا الإناء الغريب الشكل, المصنوع من الطين بروسومات تراثية ملفتة, وبقاعدة مسطحة بجوانب دائرية الشكل, يقدم بها الطعام بعد الطبخ, وغطاء على شكل قبة مخروطية, لتجميع بخارالطبخ داخله وبالتالي الحصول على لحم وخضار بأعلى درجة من النضج, يطهى لساعات طويلة و على نار خفيفة, يحضر من اللحوم بمختلف أنواعها, مضافا له الزيتون, والخضار, و أكثر ما يميزه إضافة الفواكه المجففة مما يضفي عليه التباين في النكهات بين الحلو والمالح, بالإضافة للعديد من المنكهات الطبيعية كالقرفة, الزنجبيل, والزعفران وغيرها من المطيبات, من وصفات الطاجين السهلة, إخترنا وصفة طاجن اللحم بالطماطم ودبس الرمان,,, إستمتعي

طريقة التحضير
  1. في طنجرة على النار نضع الزيت, نضع اللحمة والكزبرة والكركم والكمون والقرفة والفلفل الأحمر والثوم والزنجبيل والبصل والبابريكا ونقلب لمدة دقيقتين
  2. ترفع قطع اللحمة , في نفس الطنجرة نضع الثوم, والبصل, والملح والفلفل والطماطم ودبس الرمان والخل وعيدان القرفة, تقلب جميع المقادير
  3. توضع اللحمة مرة أخرى في الطنجرة على مزيج البصل والطماطم
  4. يضاف البقدونس والقليل من الماء (نصف كوب تقريبا)
  5. يترك على نار هادئة, الى ان تنضج اللحمة (تقريبا ساعة)
  6. تقدم مع الأرز الأبيض وصحتين وعافية

التعليقات (1)

    الجمعة ٢٩ / يوليو / ٢٠١٦
  • Mona Alaa الجمعة ٢٩ / يوليو / ٢٠١٦

    يسلموا شكرا

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !