اطباقي| وصفة عجة الباذنجان بالفرن على طريقة منال العالم

وصفة عجة الباذنجان بالفرن على طريقة منال العالم - العربي: في طبق صغير ضعي الزعفران والماء. دعيه جانبا,باستعمال سكين حادة وعلى اللوح الخاص بتقطيع الخضروات، قطع

اطباقي
30
20
اطباق رئيسية
العربي

وصفة عجة الباذنجان بالفرن

طريقة التحضير
  1. في طبق صغير ضعي الزعفران والماء. دعيه جانبا
  2. باستعمال سكين حادة وعلى اللوح الخاص بتقطيع الخضروات، قطعي الباذنجان إلى حلقات بسماكة 1 سم تقريبا.
  3. ضعي شرائح الباذدنجان في صينية قصيرة الحافة وادهنيها بقليل من زيت الزيتون.
  4. ضعي الباذنجان في فرن على درجة حرارة 250 أو تحت الشواية إلى أن يتحمر ويصبح لونه ذهبي فاتح.
  5. ضعي الباذنجان في طبق عميق واهرسيه بخفة بالشوكة كي يصبح قطع صغيرة.
  6. في مقلاة واسعة ضعي ربع كوب من زيت الزيتون، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
  7. أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين ليلين البصل قليلا. أضيفي الباذنجان المشوي وقلبي لمدة دقيقة ليشترب بطعم البصل والثوم. أضيفي البقدونس وعصير الليمون. دعي الخليط ليبرد قليلا.
  8. في طبق عميق ضعي البيض، البيكنيج باودر، الدقيق، الملح، الفلفل وخليط الزعفران والماء، قلبي البيض بمضرب شبك يدوي ليتجانس مع الدقيق.
  9. أضيفي خليط البيض على خليط البصل والباذنجان في المقلاة. قلبي المواد لتختلط.
  10. . ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 190م. أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة
  11. . ضعي نصف كمية زيت الزيتون في الطبق. أضيفي خليط البيض والباذنجان، وزعي بقية زيت الزيتون على العجة.
  12. . ضعي عجة الباذنجان في الفرن لمدة 30 دقيقة لينضج البيض وتصبح ذهبية اللون.
  13. . زيني عجة الباذنجان بالبقدونس المفروم وقدميها دافئة

التعليقات (0)

    لم يتم العثور على نتائج

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !