اطباقي| وصفة فتة الباذنجان و البطاطس والحمص على طريقة ورده الاحمري

وصفة فتة الباذنجان و البطاطس والحمص على طريقة ورده الاحمري - العربي: نقطع الباذنجان حلقات و ندهنها بزيت زيتون ونشويها بالشواية حتى تنضج وتتحمر وممكن نشويها با

نقدر نضيف بقدونس مفروم أو البصل المقلي يطلعلها طعم مره حلو
اطباقي
30
10
مقبلات
العربي

وصفة فتة الباذنجان و البطاطس والحمص

إعجاب تعليق مشاركه إضافة إلى كتب الطبخ

نقدر نضيف بقدونس مفروم أو البصل المقلي يطلعلها طعم مره حلو

طريقة التحضير
  1. نقطع الباذنجان حلقات و ندهنها بزيت زيتون ونشويها بالشواية حتى تنضج وتتحمر وممكن نشويها بالفرن لكن الشواية أسرع
  2. نسلق البطاطس لمدة عشر دقائق تقريباً على نار متوسطة طبعاً نريد يكون أستوى لكن مايطلع مره لين و بعد السلق نقشرة ونقطعه مكعبات صغيرة
  3. في مقلاية نضع زيت زيتون مقدار 3 ملاعق كبيرة تقريباً أو أقل بشوي أقلب البطاطس بالزيت مع رشة ملح حتى يصبح له طبقة مقرمشة ويتحمر
  4. نضيف الحمص ونقلبه مع البطاطس لمدة مابين 7-10 دقائق
  5. نقلي الخبز و الصنوبر في زيت حار لمدة بسيطة مجرد مايبدأ يتغير لونة نخرجه ونجففة من الزيت
  6. لتجهيز الصوص: الزبادي أفضل نتركه من (1 – 1 ½ ) ساعة خارج الثلاجة قبل التجهيز نخلطة مع المايونيز والثوم والملح والفلفل (تقدرون تستخدمون ثوم فصين مثلاً)
  7. نخلط الخل مع الطحينة واضيفهم للزبادي ونضيف ليمون حسب الرغبه
  8. في صينية الفرن نصف أول شيء الباذنجان و نضع مقدار ملعقة كبيرة من الصوص ثم نضيف البطاطس و الحمص و ندخلها الفرن حتى تسخن
  9. نخرجها من الفرن و نضيف الطماطم و من ثم الصوص
  10. نزينها بالسماق و الخبز والصنوبر والبقدونس
  11. وبالعافية

التعليقات (1)

    الإثنين ٠٧ / نوفمبر / ٢٠١٦
  • abla shosha شوشة الإثنين ٠٧ / نوفمبر / ٢٠١٦

    مممم رروعه

هل ترغب بالتعليق


ابقى على علم بأحدث وصفات ونصائح اطباقي !